イシイの無添加調理だから素材そのものの味が商品の味を決める

素材本来の美味しさをお客様にお届けしたい

石井食品の無添加調理は、素材本来の味や美味しさを最大限に生かすための技術です。

安全と美味しさの源 素材選びへのこだわり

素材の良さがおいしさにすぐに反映してしまう無添加調理だからこそ、素材選びが大切です。

1. 社員が現地に赴いて、育て方や品質を確認したものだけを使用

担当者が直接、産地を選び、育て方を確認したもののみを素材として使用しています。

また、旬のものを使用するため時期によって産地を変更しています。
例えば、松茸・栗といった食材もいちばん旬なものを手に入れるために、産地を選び、新鮮さを保つための工夫をして仕入れています。

2. 野菜の農薬検査体制

野菜などの農産物については、国産野菜は3段階、外国産野菜は4段階の独自の検査を行っています。

3. 定期的に協力会社に出向き工場点検を実施

協力会社に毎年「原材料規格書」を提出して頂き、使用されている原材料の配合や原産地、食物アレルギー物質を確認しています。

工場点検では製造プロセスの確認、生産管理状況・衛生管理状況に問題はないかを確認しています。

品質・情報を管理し安心を提供

原材料の履歴管理

原材料一つひとつに原材料名・製造日・製造者・産地・アレルゲン等の情報を入れたラベルを貼付し、生産時にその情報を読み込むことにより原材料の履歴を管理しています。

製品の履歴管理「品質保証番号」

製品一つひとつに付けられた「品質保証番号」により原材料の履歴と製造工程の管理状況がわかります。

品質保証番号について

OPEN ISHII

情報開示

石井食品のホームページで「賞味期限」と「品質保証番号」を入力すれば、その製品に使用している原材料名とその加工地、加工日及び由来原材料の原産地や検査内容が分かる仕組みとなっています。

イシイの無添加調理だから

このマークが「安全と美味しさ」を追究するイシイのブランドです。

お買い求めはコチラから

石井食品グループ 株式会社ダイレクトイシイ