若手社員が挑戦！夏野菜を使ったラクうまレシピ

毎日とにかく暑いですが、みなさん夏バテしていませんか？ 今回は、夏の疲れを吹き飛ばす「夏野菜のメリット」と、今すぐ試したくなる「らくうまレシピ3品」の食べ比べレポートをお届けします！

1. 知ればもっと食べたくなる！夏野菜のうれしいメリット

連日の猛暑で、体のだるさや食欲不振に悩まされていませんか？
「暑いから冷たい麺類だけで済ませがち」という方は要注意です。胃腸が冷えて、かえって夏バテを長引かせているかもしれません。

そんな夏の体を優しくサポートしてくれる心強い味方が、みずみずしい旬の「夏野菜」です。なぜ、今の時期に夏野菜を摂ることが大切なのか。毎日の食卓がちょっと楽しみになる、知っておきたい夏野菜の嬉しいメリットを2つご紹介します。

①天然の熱中症対策！

トマトやきゅうり、ナス、ズッキーニといった夏野菜は、そのほとんどが水分でできています。 食べるだけで喉の渇きを潤してくれるのはもちろん、注目したいのは豊富に含まれる「カリウム」。汗と一緒に失われがちなカリウムには、余分なナトリウム（塩分）や体内の熱を水分と一緒に外へ排出してくれる働きがあります。 こもった熱をスーッと逃がしてクールダウンさせてくれる、まさに「食べる熱中症対策」なんです。

②紫外線と疲れに勝つ！最強の「インナーケア」

夏の強い日差しを浴びて育つ夏野菜は、紫外線から身を守るために、強い「抗酸化作用」を持っています。 トマトの赤（リコピン）や、ピーマンの緑（ビタミンC・E）など、あの鮮やかな色こそがパワーの証！ダメージを受けた肌を内側からケアし、細胞のサビつきを防いでくれるため、疲労回復や夏バテ予防に絶大な効果を発揮してくれます。

このように夏野菜は、「私たちの体を夏バテから守ってくれる栄養」を豊富に含む、夏に頼るべき最高の食材です。 そこで今回は、そんな夏野菜を使った「らくうまレシピ3品」を実際に作って食べ比べしてみました！ぜひ今日の献立のヒントにしてみてくださいね。

2. 若手社員が夏のらくうまレシピに挑戦

夏野菜が体に良いのは分かっていても、子育てや家事に追われる中で火を使って料理をするのは本当に億劫ですよね。また、仕事で忙しい社会人のみなさんにとっても、夏のキッチンは敬遠しがちです。

「とにかくパパッと、でもしっかり栄養は摂りたい！」

そんな願いを叶えるべく、今回は普段あまり自炊をしない若手社員3名が集結！ 忙しい日の「時短レシピ」としてはもちろん、火をほとんど使わないから「お子さまと一緒に作れるくらい簡単」な夏野菜アレンジレシピ3品に挑戦してみました！

レシピ1：朝ミートボールとオクラのもずく和え

　

夏の暑さで「ちょっと食欲が出ないな……」という日のお助け副菜にぴったりなのがこちら！
もずくの心地よい酸味が味のアクセントになり、落ちかけた食欲を優しく刺激してくれます。包丁を使うのも最小限で、あっという間にできるスピードメニューです。

● 材料（1人分）

• 【メイン食材・ベース】
  • 朝ミートボール …… 1袋
  • もずく（調味液漬け・もずく酢など） …… 2パック
• 【夏野菜】
  • オクラ …… 4本
  • ミニトマト …… 2個
• 【トッピング】
  • 青じそ（大葉） …… 2枚

● 作ってみよう！手順と若手のリアル実況

① 食材の下ごしらえ
オクラは軽くゆでてから小口切りにし、ミニトマトは食べやすい大きさにカットします。大葉は最後に飾るため、細めの千切りにしておきましょう。

② 材料をボウルで混ぜ合わせる
ボウルに「朝ミートボール」と「もずく酢」をタレごと入れ、①で切ったオクラとミニトマトを加えて優しく混ぜ合わせます。

③ 器に盛り付ける
全体がよく混ざったら器にこんもりと盛り付け、仕上げに千切りにした大葉をふんわりと飾れば完成です！

● 実際に食べてみた感想は？

程よい酸味でさっぱりしていて美味しかったです！
朝ミートボールがシンプルな味付けのため混ざることもなく、それぞれの素材の味を楽しむことができました。

詳しいレシピはこちら

レシピ2：ミートボールと夏野菜の冷製そうめん

夏の定番とも言えるそうめん。
「美味しいけれど、さすがにちょっと飽きてきたな……」「そうめんあるけど食べていないな…」なんてマンネリを感じていませんか？ そんな時におすすめなのが、ミートボールと夏野菜をたっぷり使った洋風の冷製そうめんです。トマトの酸味とミートボールの旨味が麺に絡み合い、いつものそうめんがボリューム満点の主役級のごちそうに早変わりします！

● 材料（1人分）

• 【ベース・メイン食材】
  • そうめん …… 2束
  • ミートボール トマト味 …… 1袋
• 【夏野菜】
  • トマト …… 1/2個
  • ズッキーニ …… 1/2本
  • ナス …… 1/2本
• 【トッピング】
  • バジル …… 適量

● 作ってみよう！手順と若手のリアル実況

① 食材の下ごしらえ
トマト、ズッキーニ、ナスはヘタをとって1cm角に切ります。

② 茹でて柔らかくする
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かして、そうめん・ズッキーニ・ナスを入れ、一緒に1分半ほど茹でます。

③ 盛り付ける
ゆであがったそうめん、ズッキーニ、ナスの水気を切ってミートボールとトマトを和えます。器に盛りつけてお好みでバジルを飾り、出来上がりです！

● 実際に食べてみた感想は？

そうめんといえばめんつゆというイメージが強かったのですが、トマトソースを絡めることで洋風になり、コクが出ました。
また、野菜がみずみずしくて食欲が減ってしまいがちな夏でも食べやすかったです！

詳しいレシピはこちら

レシピ3：館玉ねぎ（やかたたまねぎ）のドレッシングを使用したばくだん丼

暑い夏を乗り切るために、家族みんなに栄養のあるものをしっかり食べてほしい！そんな時におすすめなのが、見た目も華やかな「ばくだん丼」です。オクラや納豆などの夏バテに効くネバネバ食材に、たっぷりの海鮮をトッピング。
仕上げに『館玉ねぎのごちそうドレッシング』をかければ、玉ねぎのコクと甘みで子どもも大人も大好きな味わいに！火を使わずお子さまと一緒に「乗せるだけ」のトッピングを楽しめるのも嬉しいポイントです。

● 材料（1人分）

• 【ベース・メイン食材】
  • ごはん …… 600g
  • マグロ（刺身用） …… 100g
  • イカ（刺身用） …… 100g
  • 納豆 …… 1パック
  • オクラ …… 4本
  • アボカド …… 1/2個
• 【トッピング】
  • 卵黄 …… 2個
  • 大葉 …… 2枚
  • 刻みのり …… 適量
• 【調味料】
  • 館玉ねぎのごちそうドレッシング …… 大さじ3
  • 塩（オクラの板ずり用） …… 少々

● 作ってみよう！手順と若手のリアル実況

① オクラの下ごしらえ
オクラに塩をまぶし、まな板の上で転がして板ずりをします。水洗いして塩をよく落とし、水気を切ったら電子レンジ（500～600W）で1分加熱します。粗熱が取れたら小口切りにします。

② 大葉とアボカドをカット
大葉は1cmほどの粗みじん切り（または千切り）にします。アボカドは少し小さめ（1cm弱）のサイコロ状にカットします。

③ お刺身のカットと納豆の準備
マグロとイカもアボカドと同じようにサイコロ状に切ります。納豆は付属のタレを入れ、よくかき混ぜておきましょう。

④ どんぶりに盛り付ける
どんぶりに適量のご飯を盛り、刻んだ大葉と刻みのりを散らします。その上に、マグロ、イカ、納豆、オクラ、アボカドを彩りよく並べていきます。

⑤ 卵黄とドレッシングで仕上げ！
中央に少しくぼみを作り、卵白と分けた「卵黄」だけをちょこんと乗せます。食べる直前に『館玉ねぎのごちそうドレッシング』をたっぷりかけたら完成です！

● 実際に食べてみた感想は？

丼にドレッシングをかけるという経験は初めてで想像がつきませんでしたが、実際にかけてみると玉ねぎの優しい味わいが加わり、海鮮や野菜の良さをより一層引き立ててくれました。
また、ボリューム満点でエネルギーチャージに最適でした。

詳しいレシピはこちら

今回作った３種類のアレンジレシピの中で一番おすすめしたいレシピは、館玉ねぎのドレッシングを使用したばくだん丼です。海鮮も野菜も同時に摂ることができ、ボリューム満点！
暑い日が続きますがしっかり栄養補給して夏を乗り越えましょう！

3. イシイのおイシイレシピとは？

イシイでは毎日の食卓を楽しくするアイデアを公式サイト「イシイのおイシイくらし」にてたくさん発信しています！

その中でも特に人気なのが、おなじみのミートボールやハンバーグを使ったアレンジアイデア「おイシイレシピ」です！今回挑戦したレシピの他にも、旬の野菜や冷蔵庫にあまりがちな食材とイシイの商品を使ってできるアレンジレシピを紹介しているのでご興味があれば確認してみてください！

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