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丹波の優れた素材を豊富に折り込んだ

丹波ブランドの黒豆や栗を筆頭に、食が豊かな京都丹波地域の素材をふんだんに使用したおせちです。メインディッシュともいえるお煮しめには、海老芋や堀川ごぼう・京人参・京筍など、ごちそうを盛り込みました。食後には亀岡市産大納言小豆の善哉つき。地元の調味料を使い、慣れ親しんだふるさとの味をお楽しみください。

京の新春祝膳詰合せ <2~3人前・全品個包装>

¥8,640(税込)
数量 :
ページ共有

JANコード

商品コード8210192

発売日2020/12/28

【ご予約受付中!】お届け日は2020年12月30日(水)~12月31日(木)となります。

当日は宅急便の混雑が予想され、指定のお時間にお届けできない場合がございますので予めご了承ください。

※素材を厳しく選択するために売り切れになる場合がございます。お早めにご注文ください。

お品書き

7品

1.亀岡市産大納言小豆の善哉
※本品に餅はついておりません。
2.南丹市産蕪の田楽味噌かけ
(別添田楽味噌付き)
3.京丹波町産黒豆煮
4.丹波しめじの黒豆味噌和え
5.京丹波町産栗のホクホク栗
6.南丹市産の紅白なます
(聖護院蕪と金時人参の甘酢漬)
7.お煮しめ
 -京都丹波の椎茸の含め煮
 -京丹波町産堀川ごぼうの八ッ橋煮
 -京丹波町産筍の含め煮
 -亀岡市産海老芋の含め煮
 -京都丹波の金時人参の含め煮

京の新春祝膳

イチオシの品

京丹波町産栗のホクホク栗

京丹波町産栗のホクホク栗

南丹市産蕪の田楽味噌かけ

南丹市産蕪の田楽味噌かけ

亀岡市産大納言小豆の善哉"

亀岡市産大納言小豆の善哉

※餅はついておりません。

お届け形態

安全にお召し上がりいただくために

新型コロナウイルス対策の観点から、安全品質を最大限担保するため、
商品の仕様を昨年より変更しております。
衛生面を強化し、人の手で行っていた作業を減らすため、
お品物を全品個包装とし、箱詰めにしてお届けいたします。
いつもイシイのおせちを楽しみにしてくださったみなさまには、
昨年と異なる商品仕様となりましたことを、心よりお詫び申し上げます。

サンプル

石井食品のこだわり

01すべて主原料国産
石井食品では創業時よりおせち料理を作っており、今年で七十五年目になります。
受け継がれた技術と伝統を大切にしながらも時代のニーズやお客様のお声に合わせた新たな商品作りに挑み続けています。
お煮しめはかつお節を削るところから一品一品丁寧に仕上げていて、毎年評価いただける味を守っています。また食物アレルギーに配慮したおせちや、食塩不使用のおせちなど、皆様でお楽しみいただけるおせちを用意しております。
02厳選素材
私たちは、食品添加物を使用しない無添加調理によって、自然のおいしさを最大限に生かしています。そこで大切なのが、素材選びと調理法。
私たちは原点に戻り、手間をかけることによって後を引くおいしさを引き出しています。
当社での製造過程においては食品添加物を使用しておりません。
03品質保証番号
原材料とその産地、製造日、農薬残存検査状況、アレルゲンなどの情報は、商品に印刷された「品質保証番号」と「賞味期限」を入力することで、インターネットにて確認できるようになっています。
  • 商品詳細
  • レビュー [0]

セット内容

  • S画像 京の新春祝膳詰合せ (冷蔵品)×1

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みなさまに
安心しておいしく
召し上がって
いただくために

おせちをつくり続けて75年…
イシイのおせちは、
時代の変化に対応しながら
「安心とおいしさ」を
追求して参りました。
そして今、 新型コロナウイルスにより
想像もつかなかった生活へと
変化していますが
新年というみなさまの大切なときを
安心して過ごしていただくために
より「安心とおいしさ」を
追求しております。

  1. 安心1

    熟練の製造技術

    安全な製造技術を培った熟練の従業員たちが、商品をつくっています。国内生産の食材の近くに、複数の自社工場を持ち、衛生管理、生産管理において、徹底した安全性を保っています。

  2. 安心2

    製造現場での3密回避

    製造現場においては、従業員同士が充分に安心できる、一定の距離を保っています。常時、換気にも留意し、密室・密閉・密接を避けた製造工程を実現しています。

  3. 安心3

    徹底した衛生管理

    従業員の体調管理はもちろん、マスク・手袋の常時着用を徹底しています。また、20分ごとの手指の消毒、使用する調理道具や、商品製造エリアはこまめに消毒を施し、徹底した衛生管理の下で商品づくりを進めています。

  4. 安心4

    培った日持ち技術の応用

    お重に詰めた後、冷凍状態で一定期間おくことで、感染者が製造に携わっていないことを確認したもののみ出荷します。また、殺菌後に外気に触れさせず、衛生的で、温めてさらにおいしい個別包装のおせちも充実させました。

新型コロナウイルス対策
としての取り組み

  1. 対策1

    工場内では以下のルールを徹底し、
    衛生面を強化しています。

    • ・20分毎の手指の消毒
    • ・検温
    • ・外靴と構内履きを分ける
    • ・マスク、手袋着用
    • ・1m以内に密接しない
    • ・常に換気を行う
    • ・人員の配置記録
    • ・エアータオルの使用禁止
    • ・使用道具、生産エリアを日々消毒
    • ・休憩取得時の3密回避
  2. 対策2

    おせちの生産工場では「3密」を回避するため、
    おせちの生産はイシイ独自のコロナウイルス対策の研修を受けた、限られた従業員のみが携わります。

  3. 対策3

    未殺菌品は冷凍し14日間保管し、製造時に感染者が携わっていないことを確認します。
    また冷凍耐性の有無に関わらず、食材は殺菌・個包装をしています。