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愛知県大府市の伝統野菜木之山五寸にんじんは、芯まで赤く、肉質が柔らかいのが特徴です。糖度が高く甘みが強いにんじんの味わいをより感じられるよう、食感を残したソースに仕上げています。たまり醤油の濃厚な味わいがハンバーグの旨みを引き立たせます。
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