熟成栗アレンジレシピ

簡単に作れるアレンジレシピ3選


低温下で保存することで甘みを引き出した「イシイの熟成栗」。
この「熟成栗」を下茹でした後、美味しさそのままに冷凍してお届けします。自然な甘みとほくほく感がある栗は、加熱して幅広いお料理に活用できる優れもの。そんなイシイの熟成栗を使った、簡単アレンジレシピのご紹介です。

栗ペースト 難易度:★☆☆☆☆


豆乳で作る簡単もったり簡単栗ペースト。トーストしたパンに乗せて

【材料】
イシイの熟成栗:1袋(200g)
豆乳::100ml
砂糖:小さじ2(お好みで調整を)
【作り方】
(1)パッケージの表記の通り茹でた熟成栗と豆乳を鍋にいれ、弱火で火にかける。
(2)マッシャーなどで栗を潰しながら加熱し、粒が小さくなってきたら火からおろし、ザルなどで裏ごしする。
(3)砂糖を加え均一になるまで混ぜたら出来上がり。
  ※栗の甘さを楽しむためにお砂糖は控えめのレシピです。お好みで少しずつ砂糖を加え調整してください。
  ※よりクリーミーな仕上がりがお好みの方は、豆乳を生クリームに代えて作ってみてください♪

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栗のポタージュ 難易度:★★☆☆☆


甘みを蓄えた栗の濃厚な味わいを楽しめるポタージュ。身体もほっこり温まります。

【材料(4人分)】
・イシイの熟成栗:1袋(200g)
・玉ねぎ:1個
・水:300ml
・豆乳:100ml
・ブイヨン:小さじ1
・ローリエ:1枚
・バター:15g
・塩こしょう:適量
【作り方】
(1)薄くスライスした玉ねぎを、バターを溶かしたフライパンで透明になるまで炒める。
(2)パッケージの表記の通り茹でた熟成栗を加え軽く炒めたら、水とブイヨン、ローリエを加えて弱火で10分ほど煮る。
(3)火からおろし、ミキサーでピュレ状にしたら再び火にかける。
(4)豆乳を加え弱火で温め、塩胡椒で味をととのえる。
  ※お好みで、カリカリに焼いたベーコンを添えても◎

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栗大福 難易度:★★★☆☆


大粒の栗をまるごと一粒包んで作る栗大福

【材料(10個分※目安)】
・イシイの熟成栗:10粒程度
・粒あん(こしあんでも):100g
・生地(白玉粉:200g、水:220ml、砂糖:大さじ2)
・片栗粉:大さじ1程度
【作り方】
(1)パッケージの表記の通り茹でた熟成栗を10等分した粒あんで包んでおく。
(2)耐熱ボウルに白玉粉、水、砂糖を入れて軽く混ぜたら、ラップをして500Wレンジで2分加熱する。
(3)レンジから取り出したら全体をよく混ぜ、さらに500Wで1分加熱する。
(4)加熱後、生地が滑らかになるまでよく練ったら、温かいうちに片栗粉で打ち粉をした台に取り出し、10等分する。
(5)1個分の生地を押し広げ、(1)の栗入りあんを乗せて包む。

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