2025年 おせちは単品もある!おすすめの冷蔵おせち料理とお雑煮(お汁粉)
2024/09/10 00:00

2025年 おせちはバラ売りもある!おすすめの冷蔵おせち料理とお雑煮(お汁粉)

おせち料理は、お重に入ったセットだけでなく、バラ売りでも販売されています。定番のおせち料理の由来や、なぜ食べられるようになったかという豆知識から、おすすめのおせち料理をご紹介します。また、おせち料理と相性が良いごちそうについてもご紹介します。

おせちは単品・バラ売りもある!

おせちというと、お重に入ったセット販売を思い浮かべる人も多いかもしれませんが、単品のバラ売りもあります。おせちの単品・バラ売りのメリットは、好きなおせち料理を単品で食べたい分だけ選ぶことができるという点です。

また、お重にプラスして単品・バラ売りを上手に活用する方法もあります。例えば、一人暮らしや二人暮らしの家庭では、ミニおせちにお好みのおせち料理をプラスするのがおすすめです。セット販売のおせちでは物足りないときや、好きなおせち料理が含まれていないときに納得のおせちに仕上げられます。さらに楽しく美味しいお正月を迎えることができるでしょう。

また、減塩食やアレルギー対応など、食べる方の体調や健康に配慮したおせちを作ることもできます。バラ売りのおせち料理は個包装なので、必要な分だけ購入することができます。

定番のバラ売りおせち料理と食べる意味

おせち料理と言えば、栗きんとん、黒豆煮、昆布巻などパッと思い浮かぶメニューがあるはず。でも、どうしてお正月に食べるのか、おせち料理とされているのか、理由は知らない、という人もいるかもしれません。定番のおせち料理の種類と食べる意味をいくつか抜粋してご紹介します。

栗きんとん

きんとんには、金色の団子や座布団など「金団」の意味があり、金銀財宝を連想させる縁起物として愛されてきました。お正月に栗きんとんを食べることで、その年の金運や勝負運を上げ、商売繁盛にも繋がるという考えから、おせち料理のメニューになっています。

石井食品では、茨城県で採れた新栗を使用し、無添加調理(※)で栗きんとんを仕上げています。栗剥き・甘露煮加工・栗きんとん製造のすべてを国内で丁寧に行った、こだわりの一品です。

※石井食品での製造過程においては食品添加物を使用しておりません

黒豆煮

黒豆は「まめ」に掛けて「まめに暮らす」「まめに働く」という願いを込めてお正月に食べられています。もともと黒豆は祝い肴三種の一つでもあり、おせちと言えば黒豆というほどの定番メニューでしょう。

ちなみに、祝い肴は地方によって異なり、関東では「黒豆」「かずのこ」「田作り」、関西では「黒豆」「かずのこ」「たたきごぼう」ですが、どちらも黒豆は含まれています。

石井食品では、丹波篠山産と北海道産の黒豆を使用した、黒豆煮をご用意しています。どちらも無添加調理(※)で、ふっくらと焚き上げた一品です。お好みの産地の黒豆を選んで、美味しいお正月を迎えましょう。

※石井食品での製造過程においては食品添加物を使用しておりません

豆きんとん(大福豆)

栗きんとんと同様、豆きんとんも、金色の団子や座布団など「金団」の意味があり、金銀財宝を連想させる縁起物とされています。

石井食品の豆きんとんは、北海道産の大福豆(白いんげん豆)を使い、じっくりと時間をかけて炊き上げた一品。豊かな生活が送れるよう願いを込めながら食べるおせち料理です。

昆布巻

日本では、昆布を「よろこぶ」との語呂合わせで、おせち料理としてはもちろん、地域によってはお正月の鏡飾りに使われるなど縁起物として用いてきました。また、「養老昆布(よろこぶ)」からも、不老長寿の願いも込められています。この昆布を使用した昆布巻は、おせちに欠かせないメニューです。

石井食品の昆布巻は、北海道産の昆布と栃木県産の干瓢を使用し、じっくりと無添加調理(※)で炊き上げています。

※石井食品での製造過程においては食品添加物を使用しておりません

田づくり

片口いわしの幼魚を乾燥させて炒り、砂糖や醤油、みりんなどで甘辛く絡めた田づくり。その名の通り、「田んぼが豊作になるよう」五穀豊穣を願ってお正月に食べられています。昔は、稲を植える際に、乾燥させて細かく刻んだイワシを肥料にしていました。地方によっては祝い肴の一つとされ、1段目に詰められることが多いでしょう。

石井食品では、国産片口いわしを無添加調理(※)で香ばしく味付けしています。バラ売りで購入できますので、お正月のプラス一品に、香ばしさが広がる田づくりを追加してみてはいかがでしょうか。

※石井食品での製造過程においては食品添加物を使用しておりません

また産地の違う2種の黒豆煮と、栗きんとん、昆布巻、大福豆豆きんとん、田づくりは、詰め合わせも販売されています。少量ずつ作るのは大変な品も、詰め合わせで購入すれば、美味しく簡単に召し上がれます。

お正月料理の詰め合わせをみる

お雑煮・お汁粉・ぜんざい

お雑煮をお正月に食べるにようになったのは、平安時代とされています。長い歴史を持つお雑煮は、祝いごとなど、いわゆる特別な「ハレの日」に食べる「ハレ」の食べ物として現代でも愛されています。

お雑煮は、年神様にお供えしたお餅や里芋などを、その年最初に汲んだ若水と、新年最初の火で煮込み、元旦に食べたのが始まりとされています。

お雑煮の味付けや具材は地方によって千差万別。石井食品では、3種類のお雑煮を販売していますので、お好みでお雑煮を選ぶことができます。

江戸雑煮は、北海道産の利尻昆布と鹿児島県枕崎市で製造した鰹節から、関東風の味わい深い出汁をとります。かつおと昆布で出汁を取り、京料理では欠かせない白味噌を入れることで、まろやかな味わいが特徴的な京都雑煮。そして昆布と、炭火で焼いたあご(とびうお)から、旨みと香りが引き立つように出汁をとった博多雑煮。お雑煮を食べ比べれば、まるで小旅行している気分を味わえるでしょう。

また「お汁粉」や「ぜんざい」と呼ばれる甘味を、お正月に食べる方もいるでしょう。あんこをお湯で溶いて、お餅や白玉を入れたもので、お正月の定番です。

各地を巡る雑煮食べ比べセット

「実家のお雑煮しか食べたことがない」という人におすすめの、江戸、京都、博多の3種類のお雑煮が入ったセット。それぞれに具材や味付けに違いがあるため、食べ比べしながら味わってみましょう。お正月から会話も弾むことでしょう。

シンプルな善哉と栗入りの汁粉、どちらも楽しめるセット

京都府亀岡市産の小豆を使ったシンプルな善哉と、北海道産小豆にアクセントで栗が入った汁粉、両方が楽しめるセットです。角餅と丸餅が3個ずつついているため、これだけで大満足な善哉と汁粉が楽しめるでしょう。お正月以外にも、甘い和風スイーツが楽しみたい時にも重宝します。

各地を巡る年末年始ご堪能セット

雑煮食べ比べセットに、善哉と汁粉が加わったセット。お餅もセットになっているので、簡単に準備ができます。なにかと慌ただしい年末からお正月、年明けまで楽しめます。

定番おせち料理以外にもおすすめな年末年始のごちそう

お正月は定番のおせち料理を食べると決めていても、ずっと食べ続けていると、他の料理も食べたくなるもの。おせち料理以外にもおすすめの、年末年始におすすめのごちそうをご紹介します。

千葉県銚子沖産つりきんめの醤油煮

高級魚、銚子市のつりきんめをコク深い醤油煮にした一品。親潮と黒潮がぶつかる国内屈指の漁場として知られる千葉県の銚子沖で育った金目鯛を、丁寧に下処理し、低温で加熱調理しました。しっとり、ふっくらとした身と、口いっぱいに広がる魚の旨味を、是非堪能してください。

チキンロール

ジューシーな国産鶏もも肉をたれに一晩漬けこみ、ロール状にしてじっくりと焼き上げています。定番おせち料理のサイドメニューとしてはもちろん、洋風おせちとの相性も良い一品です。

黒酢の肉団子

まろやかな黒酢のソースがかかった大粒の肉団子は、お正月のにぎやかな食卓にぴったり。ソースは、壺造り黒酢の郷として知られる鹿児島県福山町で、創業より200年以上伝統の製法を守り続ける「重久盛一酢醸造場」の、1年以上かけて造る伝統の黒酢を使用しました。鹿児島県産の鶏肉で作った肉団子に香り豊かなソースを絡めた、おせちのサイドメニューです。

三元豚 一本角煮

山形県・平田牧場の肉の繊維のきめが細かく、柔らかさもありながら心地よい歯ごたえが特長の三元豚を使用した一本角煮。厳選したシンプルな調味料で、じっくり丁寧に煮込みました。お箸で切れるほど柔らかく、まろやかな味わいの角煮です。

房総ブイヤベースセット

千葉房総で獲れた、うま味たっぷりの魚介類を、ブイヤベースで味わえるセットです。厳選された4種類の魚介類は、千葉県九十九里町産ハマグリ、千葉県産イセエビ、マダイ、千葉県銚子市産ヤリイカです。それぞれが主役級の魚介類を贅沢に食しましょう。

冷蔵おせちと冷凍おせちの違いと選び方

お重のおせちをお届けする温度帯としては、主に冷蔵と冷凍があります。どちらを選ぶかは、食べるタイミングや好みによります。

冷蔵おせちは、生おせちとも呼ばれる作りたてを詰めたおせちを中心に、冷凍と比べると消費期限は短めのものが多いです。しかし、解凍する手間は必要なく、年末ギリギリに到着するため、元旦に食べるのであればちょうどよいでしょう。石井食品のお重おせちや、このページでご紹介したバラ売りおせちは冷蔵品が中心です。

冷凍おせちをはじめとした冷凍品は、食べるタイミングが遅くなっても保存しておけるメリットがあります。ご紹介したきんめの醤油煮、ぼたんえび&ほたてセット、天然本まぐろセットは冷凍でお届けします。

なお石井食品のバラ売りおせちの到着日は、主に12月21日以降で指定できます(※)。年末ギリギリに届くように指定も可能なので、冷蔵庫のスペースの圧迫は最低限に抑えられます。またお雑煮・お汁粉・ぜんざい・角煮などは常温保存も可能です。

※商品により異なります。詳しくは各商品ページをご覧ください。

次からは、冷蔵おせちと冷凍おせちの選び方のポイントを紹介します。

冷蔵庫と冷凍庫のスペース

おせちが冷蔵・冷凍のどちらが良いかは、冷蔵庫と冷凍庫のスペースの事情によって各家庭で異なります。基本的には、冷蔵室の方がおせちを保管するスペースを確保しやすいのでおすすめです。冷蔵スペースを確保して冷蔵おせちを準備することから検討しましょう。

味や食感

味や食感は冷蔵おせちなら損なわれにくいのでおすすめです。冷凍おせちの場合には、解凍の仕方が良くないと食材の水分が出てしまって食味を失う可能性があります。良質な食材を使用しているおせちでも、解凍に失敗して台無しになる場合があるので注意が必要です。冷蔵おせちの場合には常温に戻す過程で味や食感を損なうことがないので安心しておいしくいただけます。

調理されるタイミング

新鮮さでは冷蔵おせちが優れています。冷凍おせちは長期保存ができる点が便利ですが、年末よりも前に製造・保管されることがあります。一方、冷蔵おせちは鮮度が重要で、調理後すぐに消費者の手元に届くように発送・販売されるのが一般的です。作り立てのおいしいおせちを楽しみたい場合は、冷蔵おせちを選びましょう。

まとめ

おせち料理の単品バラ売りについてご紹介しました。お重に入ったセットもよいですが、好きな料理だけ食べたい、お重にプラスしたいなど、バラ売りも上手に活用することで、さらに楽しく美味しいお正月を迎えられるでしょう。

石井食品では、おせち料理の単品だけでなく、おせち料理に合う年末年始のごちそうもご用意しています。賑やかな食卓をさらにはずませてくれるような、美味しいごちそうも一緒に準備して、お正月を迎えましょう。

おせち料理 一覧をみる

2025年 ひとり用おせちには1人前のミニおせち(塩分配慮商品あり)
2024/09/10 00:00

2025年 ひとり用おせちには1人前のミニおせち(塩分配慮商品あり)

ひとり用のおせちは、そのサイズからミニおせちとも呼ばれています。一人暮らしで、お正月を迎える人だけでなく、子ども用や、来客用、味の異なったおせちも食べたいなど、さまざまに活用されているひとり用ミニおせちの魅力についてご紹介します。

ひとり用おせち(ミニおせち)とは?

ミニおせちとは、ひとり用など小さなサイズのおせちです。一段で、サイズは小さく、「物足りないのでは?」と思う方もいるかもしれません。しかし、中身はさまざまなおせちメニューがぎっしりと詰め込まれていることがほとんど! 充実感がたっぷりのミニおせちが多く販売されています。

最近では、ひとりでお正月を迎える人以外にも、子ども用、来客用などとしてミニおせちを注文する人が増えています。また、大人数で食べる用に洋風や中華風などジャンルの異なったおせちを注文しておき、伝統的な和風おせちをミニおせちで準備するご家庭もあります。家族の味の好みに合わせて、「ちょっと足し」も可能です。
このようにミニおせちは、ひとり用はもちろん、さまざまな場面で活用されています。

ひとり用のミニおせちの魅力とは?

ひとり用ミニおせちは「おひとりさまおせち」と呼ばれることもあります。小さななお重ですが、味や盛り付けにこだわり、お重を開けるとその華やかさに、思わず声を上げてしまう人もいるはず。お正月から気分があがるようなお重ばかりです。

一人暮らしでも、おせちを味わいたいというニーズはもちろん、実家への贈り物やお子さま用など、さまざまに活用されています。取り分けが必要ないため衛生的である点にも注目が集まり、来客用として準備されるご家庭もあります。

ひとり用のミニおせちはどんな人におすすめ?

ミニおせちは使い方がいろいろあるので、さまざまな人におすすめできます。ここではひとり用のミニおせちを利用するおすすめシーンを紹介します。

一人暮らし

ひとり用のミニおせちは一人暮らしの方にぴったりです。おせち料理は手間がかかる料理が多く、一人分だけ食材を手に入れるのも難しい場合があります。ミニおせちには少しずついろいろな定番おせち料理が取り入れられているのが魅力です。手間をかけずに縁起の良いお正月の料理を堪能できます。

小さなお子さまがいるご家庭

ミニおせちは小さなお子さまがいるご家庭でも喜ばれています。お子さまは味や食感の好みが大人とは異なることが多く、おせち料理をまとめて大人向けに作ると喜んで食べてくれない場合があります。子供向けに味付けや彩りを工夫したミニおせちを用意すれば、親子で一緒におせちを楽しむことができます。

夫婦やカップルで1人ひとつずつ

夫婦やカップルなどの二人暮らしの方も、ミニおせちでお正月を迎える方法があります。1人1つのミニおせちを選ぶことで、それぞれが好きなおせち料理を楽しむことができます。好みが異なる夫婦やカップルでも、笑顔でお正月を迎えることができるでしょう。

アレルギーや減塩など気を配るご家族のいるご家庭

食事制限がある方のおせちにミニおせちを活用するのもおすすめです。アレルギーがある、減塩食を必要としているといったご家庭では、おせち料理を家族全員に合わせて作るのが大変です。しかし、アレルギー対応や塩分に配慮したミニおせちを個別に用意すれば、皆で喜んで食べられるおせちにできます。

ひとり用ミニおせちの選び方

料理のジャンルで選ぶ

さまざまなひとり用ミニおせちが販売されているため、選ぶ際に迷ってしまう人もいるかもしれません。そのような場合は、まず料理のジャンルで選んでみましょう。
伝統的な定番和風おせちはもちろん、洋風や中華風なども販売されています。大きなお重で定番和風おせちを選んでおいて、ミニおせちで洋風を選ぶのもおすすめです。

冷蔵か冷凍かで選ぶ

冷凍や冷蔵で配送されてきますので、食べるタイミングで決めるのも選ぶポイントになるでしょう。冷凍おせちは冷蔵おせちと比べると賞味期限が長いことが多く、予定が決まらない人でも安心です。来客用であれば多めに準備しておき、余った分は来客が収まってから家族で食べてもよいでしょう。

届いてすぐに食べるのであれば、冷蔵がおすすめです。賞味期限は2~3日程度と短いものが多いですが、冷蔵であれば解凍の手間も必要ありません。

調理方法で選ぶ

健康に気遣う人や、高齢者の場合には減塩タイプもおすすめです。このようなおせちは、実家に帰省できない場合に、高齢の両親への贈答品としても喜ばれるでしょう。量はそれほど必要なく、品数が多い方がよい、というニーズにもぴったりです。

また、無添加調理のおせちもあります。無添加調理は素材の味をより楽しむことができるためおすすめです。

付属のアイテムで選ぶ

ちょっとしたことではありますが、お雑煮や風呂敷、祝い膳など、お正月を迎えるためにアイテムが付属されているものを選ぶと便利です。年末年始は何かと慌ただしいもの。準備しておくつもりが、「うっかり!」ということもあるでしょう。おせちを購入することで、おせちと一緒にそろえたいものが整う便利さも見逃せません。

おせちではずせない伝統料理と食べる理由

普段の食生活ではなかなか味わえない伝統的な料理を楽しめるのも、おせちの魅力のひとつ。洋風、中華風も流行っているものの、やはりお正月には日本伝統の料理を食べたいという人も多いでしょう。伝統的なおせち料理の中から、おせちに欠かせない料理をご紹介します。また、なぜおせちでその料理を食べるのか、知っておきたい豆知識も一緒にご紹介します。

紅白なます

人参と大根を用いて、紅白の水引きをイメージして作られる紅白なます。古くは、生魚や肉を細かく刻み、調味料とあえたものを「なます」と呼んでいたようです。しかし、現在では野菜のみを酢で味付けしたものを「なます」と呼んでいます。紅白の水引きから、一家の平和を願う縁起物として、おせちメニューに加えられています。

伊達巻

はんぺんと卵から作る伊達巻も、おせちの定番メニュー。その形状が、書物のような巻物に似ていることから「知恵が増える」ことを願う縁起物として愛されています。また、伊達巻の名称の由来としては、派手な卵焼きという意味で、派手、おしゃれを意味する「伊達」を用いたという説も。華やかさでおせちを彩ってくれる一品です。

昆布巻き

昆布は「よろこぶ」の語呂合わせから、縁起が良いとされるおせちの定番です。また、巻きは「結び」、よろこぶは「養老昆布」にも繋がると、お祝いや不老長寿の願いも込められています。

バラ売りのおせち料理で自由に好きなおせちをつくろう

ひとり用おせちは、バラ売りのおせち料理で自由におせちづくりをするのもおすすめです。自分の好きなおせち料理だけを組み合わせたり、減塩食などの食べる方の体調や健康を配慮したおせちをつくったりすることができます。ミニおせちなどのおせちセットに、年末年始ならではの高級食材を使った料理を加えれば、贅沢なおせちに仕上げることもできるでしょう。

石井食品で人気のひとり用ミニおせちをご紹介

石井食品の人気のひとり用おせちは、和風の1段重で、お雑煮付き、無添加調理(※)です。人気のポイントをご紹介します。

※石井食品での製造過程においては食品添加物を使用しておりません

ミニおせちながら20品目入った華やかなおせち

ミニおせちというと、「品数が少ないのでは」と心配される人もいるかもしれません。しかし、石井食品のミニおせちは、お雑煮・お餅を含め20品目の伝統的な料理が入っています。毎年、お正月に食べてきた伝統的なメニューを、少量ずつ味わえるのも魅力でしょう。「お正月には伝統的なおせちを食べたい」と考える人にぴったりのひとり用一段重です。

お雑煮付きでお正月の食卓がそろう

年末年始は慌ただしく、おせちは準備したものの、お雑煮の準備まで手が回らないという方もいるのではないでしょうか。石井食品のひとり用ミニおせちは、そんな人にも安心のお雑煮付きです。餅や祝箸もついていて、別に準備が必要ないため、このおせちを頼むだけで、お正月の食卓がそろいます。

こだわり素材のおすすめメニュー3選

石井食品のひとり用ミニおせちは、こだわり素材を用いています。おすすめメニューを3つご紹介します。

鹿児島県産車海老の姿煮

鮮やかな朱色が映える海老は、お重を開けた時にパッと目を引く存在です。おせちに海老が使われるのは、長いひげを老人に例え、海の老人として「海老」と漢字で表記することからも分かるように、長寿の願いが込められています。また、曲がった腰は、長生きをした人間の象徴でもあります。おせち料理では、車海老などの高級海老を使用し、頭を残すのが一般的です。

石井食品のひとり用ミニおせちでは、鹿児島県産の車海老を使用し、姿煮にしました。海老のうま味を逃さないように、丁寧に煮詰められています。

国産さわらの柚庵焼

さわらは出世魚として知られ、立身出世や成長を願って食べられています。また、漢字では「鰆」と書かれ、新春にふさわしい魚ともされています。

石井食品のひとり用ミニおせちでは、国産さわらを使用して、さわやかな風味の柚子焼にしてメニューに加えています。

江戸雑煮のつゆ

「雑煮はお正月には欠かせない!」という人もいるでしょう。お正月という寒い季節に、温かいお雑煮を食べるとホッとするものです。

石井食品のひとり用ミニおせちは、北海道産の利尻昆布と鹿児島県枕崎市製造の鰹節から出汁をとり、江戸雑煮のつゆを作りました。また、別添で餅もついてきます。

ひとり用おせち 迎春小箱をみる

2025年は、ひとり用ミニおせちで、塩分に配慮したタイプが新発売。おいしさはそのまま、品目を見直し、「迎春小箱」と比べて食塩相当量40%減を実現しました。

減塩ひとり用おせち イシイのつばさをみる

無添加調理で素材本来の味を楽しめる

石井食品のおせちはひとり用おせちに限らず、すべて無添加調理(※)です。素材本来の持つ風味や食感を楽しんでいただくことを優先し、石井食品での製造工程においては食品添加物を使用せず、無添加調理にこだわって作っています。

年が明けて初めての食事を、石井食品の無添加調理によるおせちで、素材本来のおいしさを味わってください。

※石井食品での製造過程においては食品添加物を使用しておりません

キャンセルOK&美味しくなければ半額返金保証!

お正月の準備は、余裕をもって行いましょう。12月8日までであればキャンセルも可能。お正月に集まる人数が決まっていなくても、前もって注文しておくことをおすすめします。

また、万が一味にご納得いただけなかった場合、石井食品公式 イシイのオンラインストアから購入頂いていれば、おせち購入価格の半額相当分をクーポンにてお返しいたします。
その際は、今後の品質向上のため、アンケートおよびインタビューへのご対応をお願いいたします。

石井食品おすすめのバラ売りのおせち料理をご紹介

茨城県産新栗 栗きんとん

茨城県産の新栗と鹿児島県産のさつま芋あんを使用した無添加調理の栗きんとんです。砂糖や食塩などの最低限の調味料で、食材の味を生かす仕上がりになっています。自然のおいしさを気軽に楽しめる逸品です。

丹波篠山市産黒豆煮

兵庫県丹波篠山市産の黒豆を粗糖としょうゆだけで味付けした黒豆煮です。ふっくら柔らかく炊き上げ、無添加調理で、味付けも適度にして自然の黒豆のおいしさを引き出しました。

大福豆(おおふくまめ) 豆きんとん

北海道産大福豆(白いんげん豆)を使用して、豆がもともと持っている甘さを引き出した豆きんとんです。粗糖、食塩、寒天のみを使用した無添加調理で、素朴な味わいを堪能できる仕上がりにしています。

北海道産昆布巻

北海道産の旨味たっぷりの昆布を使用した昆布巻きです。栃木県産の で食感の良い干瓢で縛って見た目も美しく整えています。追加の出汁を使用せず、粗糖やしょうゆなどの基本調味料で昆布本来のおいしさを楽しめるようにしています。

田づくり

国産の片口イワシをシンプルな味付けで最小限の調味料で甘辛く仕上げた無添加調理の田づくりです。粗糖と麦芽糖を使用し甘さを整え、しょうゆで塩辛さと香りづけをしました。一口含むとしょうゆの香ばしい香りが口いっぱいに広がります。

京都亀岡産大納言小豆の善哉

大納言小豆を使用したぜんざいはふくよかな小豆のおいしさを堪能できるお正月におすすめの逸品です。粗糖と塩のみで炊いた大粒の小豆の旨味と粗糖の甘さがハーモニーを奏でます。お好きなお餅と合わせて食べられるのもおすすめポイントです。

まとめ

ひとり用ミニおせちについてご紹介しました。ひとりでお正月を迎える場合に、手軽に購入できるひとり用ミニおせちで、日本の伝統を味わってみるのもよいでしょう。
「おせちは親戚が集まり大人数で食べるもの」と思う人もいるでしょう。しかし、最近では大人数で集まりにくいこともあります。ひとりであっても、お正月にはおせちを味わいたいという人に、ひとり用ミニおせちはぴったりです。

また、複数人で集まっていていても、衛生的に取り分けを遠慮したいということもあるでしょう。そんなシーンでも、来客用にひとり用ミニおせちを準備しておくことで、お互いに気持ちよく食事が楽しめます。子ども用に別におせちを準備したい場合にも、ひとり用ミニおせちを活用することもできます。

活用の仕方は千差万別です。ぜひひとり用ミニおせちを上手に活用し、楽しいお正月をお迎えください。

子どもが喜ぶおせちとは?2025年 石井食品がおすすめする子ども用おせち
2024/09/10 00:00

子ども・幼児が喜ぶおせちとは?2025年 石井食品がおすすめする子ども用おせち

「伝統的なおせちを味わい、子どもにお正月の文化を感じて欲しい」と願う親御さんも多いでしょう。しかし大人向けのメニューが多いおせちでは、飽きてしまったり、あまり食べたがらない子どももいます。おせちが多様化してきた現代では、子どもが喜ぶおせちも多く販売されています。子どもが喜ぶおせちとは、どのようなものでしょうか。

子ども・幼児が喜ぶおせちとは?

昨今、各社でおせちが多様化してきている影響もあり、子ども向けのおせちも多様化しています。

伝統的なおせちメニューに加え、子どもが好きなメニューが入っていたり、人気のキャラクターがあしらわれた重箱もあります。また重箱だけでなく、蓋を開けて歓声が上がるようなおせちも増えています。かまぼこにキャラクターの焼き印が押されていたり、キャラクターの形に飾り付けされた人参など、大人も思わずにっこりしてしまうような愛らしいおせちも。さらに食物アレルギーを持つ子どもに配慮したおせちや、無添加調理のものなど、多種多様なおせちが販売されています。

具体的にどのようなおせちが販売されているのか、ご紹介します。

子ども・幼児が喜ぶメニュー

従来は、おせちというと伝統的なメニューばかりで、子どもは食べたがらないことも多くありました。しかし、最近のおせちは三色団子やハンバーグ、甘くてふわふわ食感の伊達巻など、子どもが喜ぶメニューや味付けのものも増えています。

【たまご焼き(伊達巻き)】

子どもに人気の理由

ふわっとした食感と甘くておいしい味わいが、子どもに喜ばれます。見た目も鮮やかで美しいため、食卓が華やかになります。

ポイント

甘さを引き立たせることで、さらに子どもが食べやすくなります。

【黒豆】

子どもに人気の理由

甘くてふっくらとしているのが好まれる決め手です。他のおせち料理との色のコントラストがあり、子どもの目を引くのも特徴です。

ポイント

口当たりが良いように甘めにして柔らかく煮ると食べやすいでしょう。

【数の子】

子どもに人気の理由

コリコリ、プチプチとした食感の良さと黄色の華やかな色合いが好まれる理由です。

ポイント

塩抜きをするだけでなく、みりんを利かせて甘めの味付けにすると食べやすくなります。

【かまぼこ】

子どもに人気の理由

かまぼこは紅白に色付けられたおせちならではの色のコントラストが好まれます。ほんのりした甘さも子どもが喜ぶ理由です。

ポイント

薄めにスライスして弾力を気にせずに食べられるようにすると箸が進みます。

【いくらの醤油漬け】

子どもに人気の理由

色鮮やかで華やかないくらの醤油漬けは、楽しい見た目で子どもに人気です。プチプチとして独特の食感も好まれる理由です。

ポイント

新鮮で色合いが良く、塩味が薄めのいくらが子どもに喜ばれます。

【果物のゼリーやフルーツ】

子どもに人気の理由

甘くて香りも良くて美味しいデザートで、おせちに彩りを加えるアクセントにもなります。これにより、小さな子どもがおせちに興味をもつきっかけになることもあります。

ポイント

色とりどりのゼリーやフルーツを用意すると、子どもに喜ばれます。

【お餅】

子どもに人気の理由

膨れたり、のびたり、楽しく食べられるのがお餅の特徴です。さらに、きな粉餅やあんこ餅、磯部餅などのさまざまな味付けがあることも、好まれる理由です。

ポイント

きな粉をつけたり海苔を巻いたり、好きなお餅を一緒に作ることで、家族みんなで楽しむ時間を過ごせます。

子ども・幼児が喜ぶキャラクター

人気のキャラクターの形にあしらわれた重箱や、重箱の蓋や側面にキャラクターが描かれているなど、届いた時からワクワクするようなおせちもあります。おせちはあまり好きではないという子どもも、大好きなキャラクターがあしらわれていれば、また違った反応をするかもしれません。

キャラクターをかたどった人参などのメニューや、焼き印が押されたプリンやかまぼこなど、食べてしまうのがもったいないと感じてしまうものも。普段食べない野菜であっても、大好きなキャラクターがかたどられていれば、喜んで食べる子どももいるでしょう。つい大人が食べてしまって、怒ってしまうこともあるかもしれませんね。

また、キャラクターがデザインされた風呂敷に包まれているものもあり、おせちを開ける日を楽しみに過ごす子どももいるでしょう。

子ども・幼児にやさしいアレルギー対応・無添加調理

子どもによっては、食物アレルギーを持っていることもあるでしょう。食べないよう気をつけていても、大人数でおせちをつまんでいて目を離してしまい、うっかり食べてしまった……となると大変です。美味しく縁起のよいおせちを、あれこれ気遣わなくてよいよう、食物アレルギーに配慮したおせちを選ぶのもおすすめです。気遣いを減らし、ゆったりと笑顔でおせちを食べることができるでしょう。

また子どもに「本当においしいおせちを食べてもらいたい」と願う親御さんも多いのではないでしょうか。そのためには、おせちに使われている原材料を見ることが大事です。原材料にうま味調味料や合成着色料、合成甘味料などを含まない無添加調理(※)のおせちであれば、素材本来の味を楽しむことができます。

※石井食品の製造過程においては、食品添加物を使用しておりません。

子ども・幼児が喜ぶおまけ付き

おまけ付きのおせちは、子どものいるご家庭におすすめです。大好きなキャラクターの小皿などがおまけとして付いていれば、おせちの時期が過ぎても、ずっと使い続けることができます。また、福笑いや紙風船など、お正月らしいおもちゃがついているおせちもあります。子どもが家族や親戚と過ごすお正月のひと時が、より楽しくなるでしょう。

子どもが喜ぶおせちをつくるコツ

子どもと一緒に楽しむおせちをつくるには、子どもが喜ぶように工夫を凝らすことが大切です。ここでは子どもが喜ぶおせちをつくるコツを紹介します。

色とりどりで見た目を楽しくする

おせちは、目を引くように色とりどりの美しい食材を使用するのがコツです。子どもが興味を持って食べたくなるようなおせちに仕上げましょう。華やかに仕上げるためには、いくら、伊達巻、かまぼこといった赤や黄色、白などの明るい色合いの食材を使うのがポイントです。コントラストをつけるために、黒豆やハンバーグなどの黒や茶色の食材も合わせると良いでしょう。

味付けを子ども向けにする

おせち料理の味付けは、子どもが好きな仕上がりにするのがおすすめです。全体的に甘みのある料理にして、塩辛くなり過ぎないように気を付けましょう。大人が自分たちで食べたい味付けにしてしまうと、子どもが好まない場合があります。おせちに興味をもってもらうという視点を持って、子ども向けの味付けにするのがコツです。

子どもにも食べやすくする

料理一つ一つの大きさや食感を考えて、子どもにも食べやすくしておくと良いでしょう。小さめに切って一口で食べられるようにしたり、スライスする厚さを変えて食感を整えたりするのがコツです。子どもの年齢や成長段階に合わせて、だんだんと調理の方法や盛り付けを変えていくのが良いでしょう。

遊び心を加える

子どもが見た目で喜ぶように遊び心を加えるのもポイントです。かまぼこや伊達巻をキャラクター型に切ったり、食材でキャラクターの絵を描いたりすると、おせちの蓋を開けたとたんに子どもの目が輝くでしょう。子どもの名前をおせちの食材で描くといった工夫もできます。遊び心を持って、年に一度のおせちを楽しく仕上げるのもおすすめです。

食材を工夫する

食材によって、子どもがおせち料理を喜んでくれるかが決まります。安全でおいしい食材を使用し、子どもが好きな食材を取り入れるのがコツです。出来合いのおせちを購入する際には、無添加調理で素材そのもののおいしさを感じられるもの、また、子どものアレルギーにも配慮した食材を使用しているものを選びましょう。

親子で一緒につくる・箱詰めする

おせち料理は親子で一緒に作るのがおすすめです。自宅で調理した料理や購入した食材を一緒に箱詰めして仕上げましょう。簡単な料理でも子どもと一緒に作ることで、「自分で作った!」という達成感を与えることができます。また、一緒に箱詰めをするだけでも、おせちを作り上げる楽しみを実感させることができます。さらに、子どもの食育や思い出づくり、日本の伝統であるおせち料理を子どもたちに伝えていくこともできます。

石井食品の子ども・幼児が喜ぶ家族用おせち【食物アレルギー配慮】

石井食品では、食物アレルギー対応の家族用おせちも販売しています。食物アレルギー配慮の「のぞみ」は、2~3人前の家族用おせちですが、ハンバーグなど子どもが喜ぶメニューも加え、世代を超えて家族で安心して楽しめるおせちです。

特定原材料8品目不使用の食物アレルギー配慮

卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生・くるみの8品目を使用せず、食物アレルギーを持っている子どもにも配慮したおせちです。子どもだけ別の重箱にするのはさびしい、家族で安心して食べられるおせちがよい、というご家庭に人気です。 もちろん食物アレルギーのないお子さまにも満足いただける内容です。

子ども・幼児が喜ぶメニューも定番のおせち料理も入った家族用おせち

子どもが喜ぶメニューはもちろん、伝統的な定番メニューも揃った家族用おせちは、それぞれのお重ごとに、3つのこだわりのメニューがあります。三段重のため、9つのこだわりメニューについてご紹介します。

【国産牛肉のしぐれ煮】

まずは壱の重に入っているこだわりのしぐれ煮です。国産牛肉を小麦を使わずに醸造した醤油や粗糖で、こっくりと煮ています。

【北海道産ほたて照焼】

北海道産のほたては、ぷりっとした身が特徴。食べやすい照り焼き味なので、子どもも喜ぶでしょう。

【国産栗の栗きんとん】

おせちの定番メニュー、栗きんとんは、国産栗の甘露煮と、さつま芋あんのほっこりした甘みが楽しめます。甘いため、子どもはおやつのように楽しみにするかもしれません。

【大分県産ぶり照焼】

ここからは、弐の重のおすすめをご紹介します。ぶりは出世魚として縁起がよいとされています。大分県産のぶりをふっくらと照り焼きにしています。

【平田牧場三元豚の角煮】

平田牧場の豚肉は、飼料にこだわり健康に育った豚を使用しています。こっくりと柔らかく、口の中でとろけるような角煮です。

【宮崎県産若鶏の照焼ハンバーグ】

参の重のこだわりメニューをご紹介していきます。まずは、宮崎県産若鶏の照り焼きハンバーグです。柔らかな若鶏を、米粉などをつなぎとして使用し、照り焼き味に仕上げています。こちらも子どもが喜ぶメニューのひとつです。

【佐賀県産若鶏の唐揚げ】

柔らかな肉質を持つ佐賀県産若鶏を使った唐揚げは、子どもからも大人からも好評間違いなしのメニューでしょう。

【国産椎茸煮】

国産の椎茸をそのままじっくり、ふっくらと焚き上げました。まさに、国産椎茸の持つ素材のうま味を楽しめます。

食物アレルギー配慮おせち のぞみをみる

石井食品の子ども・幼児が喜ぶ子ども用おせち

※こちらは食物アレルギー配慮おせちではありません

石井食品ではローストチキンなど、子どもが喜ぶメニューを中心とした2人前のキッズおせちを販売しています。どのような特徴があるのかご紹介します。

お子さまの好きなメニューが中心

家族や親戚を集まって食べるおせち。大人に混じって、大人と同じおせちを食べても、好みや味付けが合わず、お箸が進まない、という子どもも多いでしょう。石井食品のキッズおせちはローストチキンや伊達巻、ハンバーグ、ミートボールなど子どもが喜びそうなメニューを中心にしています。大人向けとは一味違った、バラエティー豊かなメニューなので、おせちを好まないお子さんでも安心。もちろん、おせちらしいたつくりや黒豆煮なども入っていますので、伝統的なおせちの文化を伝えながら、おせちを食べることができます。

無添加調理(※)で安心

製造過程において食品添加物を使用していないのも特徴のひとつ。子どもになるべく自然のものを食べさせたい、と願う親も多いでしょう。石井食品のおせちは、原材料や栄養成分情報についてのリーフレットも同梱されています。また、原材料に含まれる食物アレルギー物質(特定原材料及びそれに準ずるもの)も購入前にホームページから確認することができます。

※当社での製造過程においては食品添加物を使用しておりません

私たちの取り組み-石井食品の三大原則|石井食品株式会社

盛り付けキット・付録

石井食品のキッズおせちには、盛り付けキットが付属されています。子どもと一緒に、重箱にいれる盛り付けから楽しんでみてはいかがでしょうか。また、家族一緒に楽しめる食育絵本の付録もついています。

キッズおせちをみる

子ども・幼児が喜ぶおせち料理レシピ

定番のおせちメニューは重箱の中に入っていても、それ以外にも食べられるものを作りたい、と思う方もいるでしょう。ここからは、おせち料理におすすめできるレシピをご紹介します。

【かしわ飯のオープンいなり寿司】

おせちのメニューには、ごはんがないため、物足りなさを感じる人もいます。そんな時おすすめなのが、いなり寿司。石井食品の「まぜご飯の素 有明鶏のかしわめし」を使うことで手早く簡単につくることができます。
乾燥ヒジキは水で戻して、よく水気を切っておきましょう。温かいご飯にまぜご飯の素 有明鶏のかしわめしと酢、ひじき、いりごまを混ぜ、冷まします。(まぜご飯の素は、汁ごと入れてください)
冷めたら8等分にして軽く俵型に握り、味付け油揚げに詰めて口を開き完成です。

【チキンハンバーグの手巻き寿司】

チキンハンバーグを手巻き寿司にして、おせちとはまた別の華やかさを持ったメニューを追加しましょう。具材を準備すれば、おのおのが好きなように手巻き寿司を作れるので、子どもも大喜びです。作る方も手間が省け、一石二鳥のメニューと言えるでしょう。

温かいご飯にすし酢を混ぜて冷まし、厚焼き玉子を作っておきます。石井食品のチキンハンバーグを縦4等分、スライスチーズは半分、アボカドは4等分に切ります。サーモン、マグロ、エビなどの魚介類は拍子切りし、きゅうりは斜め薄切り、いくらを適量小さな皿に入れたら具材の準備は完了です。

あとは、焼き海苔にごはんと好きな具材を乗せて、好みの組み合わせで巻きます。おせちの重箱の横に準備すると、手巻きをしながら賑やかに、おせちメニューも楽しめます。魚介類は他にも、好きなものを加えるのがおすすめです。

まとめ

子どもが喜ぶおせちについてご紹介しました。おせちも多様化して、子どもが喜ぶおせちも充実しています。食物アレルギーがあるからと、おせちを諦めていた人も、ぜひ食物アレルギー配慮、無添加調理のおせちをチェックしてみてください。子どもが喜ぶおもちゃのついたおせちであれば、お正月の家族団らんが楽しくなるかもしれません。子どもが好きな味付けやおかずが入っているキッズおせちなど、子どもと一緒におせちを選ぶところからお正月を楽しみましょう。

ふたり用おせちが人気!? 2025年カップルや夫婦、親子におすすめのふたり用おせち
2024/09/10 00:00

ふたり用おせちが人気!? 2024年カップルや夫婦、親子におすすめのふたり用おせち

お正月の定番、おせち。人が集まらない中、「ささやかでもお正月を楽しみたい」という方にふたり用のおせちが人気です。どのようなおせちがあるのかご紹介します。また、なぜおせちをなぜ食べるようになったのか、おせちの基本情報についてもご紹介します。

おせち料理とは?なぜ食べるの?

日本では習慣としてお正月におせちを食べますが、なぜおせちを食べるのでしょう。おせちをお正月に食べる理由や、由来などご存知でしょうか。

おせちは、新年に家庭にいらっしゃる歳神(としがみ)さまへお供えするものです。つまり私たちがおせちをいただくのは年が明けてから、神様のお下がりとしていただいているのです。

もともと、季節の変わり目にお祝いごとをする「節句」「節日」が由来です。「節句」というと、最近では「桃の節句」を思い浮かべる人も多いでしょう。1月1日の元旦を祝い、神様にお供えした食べ物を「御節供(おせちく)」と呼ぶ。これこそがおせちのルーツなのです。

新年を祝い、無病息災、子孫繁栄、五穀豊穣などを願うおせちのメニューには、おせちならではのものも多くあります。毎年、おせちでしか食べることのないメニューを楽しみにしている人も多いはず。ここからは、どんな理由でおせちのメニューとなっているのか、おせちの代表的なメニューをご紹介します。

参照元:おせちの由来と食材の云われ|料理のいろは|時短でヘルシー!毎日食べたいおうちごはん|古賀市オフィシャルページ

参照元:おせち料理に込められた意味|農林水産省(PDF)

黒豆を食べる意味

「まめ」という言葉は元気、健康といった意味があります。また、「まめ」に働く、「まめ」に暮らす、という言い回しも。黒豆なのは「黒く日焼けするほど」という意味も込められています。つまり黒豆には「黒く日焼けするほど、まめに健康に過ごせますように」という願いが込められているのです。また、あえてしわが付くように煮て、「しわが寄るまで元気に働ける」よう願う地域もあります。

栗きんとんを食べる意味

甘い栗きんとんをおせちの楽しみにしている人もいるでしょう。きんとんは「金団」で、金色の団子や布団という意味があり、黄金色の見た目から、金塊や小判に見立てることもあります。そこから財産や富、金運を得る縁起物とされ、豊かさや勝負運の向上を願う食べ物として、おせちの定番になっています。

田作りを食べる意味

片口いわしの稚魚を甘辛いタレに絡めた田作り。地域によっては「ごまめ(五万米)」と呼ばれることもあります。昔は田畑の高級肥料として、いわしが使われていました。いわしを刻んで肥料とした田畑が豊作となったことから、新たに迎える年の五穀豊穣を願って食べられています。

海老を食べる意味

海老は、体の曲がった形や長いひげが老人に例えられ、長寿の象徴とされています。また脱皮を繰り返して成長することから、新たに生まれ変わる、成長、発展、出世も願う食材です。その色の鮮やかさから魔除けの意味もあるとされ、新年を健康で過ごせることに加え、腰が曲がるまで長生きできるようにと、おせちの食材とされています。

ふたり用のおせちが人気の理由

イシイのオンラインストアでは、ふたり用おせちの人気*が高まっています。その理由には、コロナ禍以降の規制を控える傾向から、子や孫たちの帰省が無くなった家庭が増えたことがあげられます。また、子どものいない夫婦の世帯が増えていることも、ふたり用おせちが人気となる一因でしょう。 そのため、以前に比べ2-3名用のおせちのラインアップが充実しています。

*イシイのオンラインストア販売実績より。2-3人用おせち「豊春」は昨年と比べ170%を超えるご注文をいただいています
(2023年10月末現在)

夫婦やカップル、親子におすすめのふたり用おせち

おせちを販売している会社では、2-3人用のおせちにさまざまな趣向を凝らし開発しています。オーソドックスな定番のおせちはもちろん、洋風など雰囲気の異なるものから、食物アレルギー対応、減塩なども販売されています。

ふたり用の小さなおせちでも伝統的なおせち料理が十分楽しめますし、豊富な選択肢から新年のおせちをどれにするか楽しみながら選ぶこともできるでしょう。

ミニおせち(ひとり用)を2つ買うのもおすすめ!

2-3人用の他に人気なのが、ひとり用のミニおせちです。ひとりでお正月を迎える人が選ぶもの、と考えがちですが、このミニおせちを2つ買って2人で楽しむ、という方法もあります。ミニおせちを2つ買うことにどのようなメリットがあるかご紹介します。

新型コロナウィルスなど感染症対策

感染症が気になる冬。大きな重箱を複数人で使用するのをためらうこともあるでしょう。ミニおせちであれば、ひとり用なので複数人で使用することはありません。まるで自分の弁当箱のようにして食べることができます。
また、異なるミニおせちを2つ購入して2人で楽しむ場合には、最初に好きな食材を入れ替え、それぞれ自分の重箱でおせちを楽しむことで、感染症対策ができるでしょう。

好みのおせちをそれぞれが選べる

最近では和風だけでなく洋風や中華風、さらにコラボなどさまざまなおせちが販売されています。家族、親戚といえども味の好みはさまざま。年齢によっても、好きな物は異なるでしょう。

ミニおせちであれば誰か1人の好みに合わせるのではなく、それぞれ自分の趣向に合うおせちを選んで楽しむことができます。

石井食品では1人用ミニおせち「迎春小箱」の2箱セットを販売中です。選択肢の一つとして、ぜひご検討ください。

迎春小箱 2箱セットをみる

今年は、ひとり用の減塩タイプのおせちが新発売しました。
おいしさはそのままで、品目を見直し、当社従来品「迎春小箱」と比べ食塩相当量40%減を実現。ぎゅっとつまった19品目入りで、開いた時も華やかです。  ご自分用としてはもちろん、健康を気遣いたい方へのプレゼントにも。ご家族みんなでお正月の食卓を囲むことができます。

イシイのつばさ 2箱セットをみる

石井食品のふたり用おせちをご紹介

石井食品では伝統的な縁起物を詰め込んだ定番のおせちから、無添加調理や食物アレルギーに配慮したものなど、さまざまなふたり用おせちをご用意しています。それぞれの特色をご紹介します。

無添加調理の定番ふたり用二段重おせち

おせちに使われる食材は国産にこだわり、主に日本の各地域からとれた原材料や生産されたものを使用しています。食材のおいしさを引き立てるため、素朴で優しい味付けで、日本の伝統的な美味しさを実現。その過程で欠かせないのが、無添加調理です。

石井食品のおせちはすべて、石井食品での製造過程において食品添加物を使用しておりません。

ボリュームも大人ふたりでちょうどいいので、おせちを初めて購入する人にもおすすめです。もちろん、海老の姿煮や田作り、栗きんとんなど定番の縁起物も詰まっています。
また原材料や栄養成分もリーフレットが同梱され、原材料についてはインターネットで事前に確認することもできます。おせちに使われている食材を気にする方にも、安心して購入いただけます。

※当社での製造過程においては食品添加物を使用しておりません

私たちの取り組み-石井食品の三大原則|石井食品株式会社

ふたり用二段重 豊春をみる

食物アレルギーに配慮したふたり用おせち

食物アレルギーがある人には、食物アレルギーに配慮されたおせちを選ぶのがおすすめです。これは食べてはいけない、と常に気にしながら食事をされている人の負担が軽減できるおせちを2種類ご紹介します。

個包装で取り分け便利。食物アレルギーに配慮したおせち

特定原材料8品目(卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生・くるみ)不使用の食物アレルギーに配慮したおせち。個包装になっているので、数回に分けて食卓に出すなど、取り分けしやすく便利です。

もちろん、メニューも充実。国産栗を使用した栗きんとんや、千葉県産豚肉をこってりと柔らかくした角煮などを楽しめるでしょう。さらに宮崎県産若鶏を使用したミニ肉団子は、お子さまにも喜ばれるてりやき味です。

食物アレルギー配慮おせち かなえをみる

お子さまにも人気。食物アレルギーに配慮した和風おせち

食物アレルギーを持つお子さまも満足できる、特定原材料8品目(卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生・くるみ)不使用の和風おせちです。定番の伝統的メニューに加え、お子さまも嬉しい若鶏の照り焼きハンバーグなど幅広いラインアップで、ご家族で楽しむことができるでしょう。食物アレルギーがあるから、とおせちを諦めていたご家族にぴったりのおせちです。

食物アレルギー配慮おせち のぞみをみる

食塩不使用なのに味わい深いふたり用おせち

健康のために食塩を気にされる人におすすめなのが、食塩不使用のふたり用おせちです。食塩不使用だと味気ないのでは、と思われるかもしれませんが、だしをしっかり効かせることで豊かな味わいを実現しています。おせちは日持ちさせるために、味が濃いというイメージを払拭させてくれるでしょう。減塩・塩分控えめのおせちをお求めの方におすすめします。

※食塩相当量合計0.68g。原材料(昆布・小魚・海老等)の素材由来のナトリウム分は含まれます。

また個包装になっているため、小食であまり食べられない、食べる量が制限されている、という人も安心。必要な時に必要なだけ取り分けることができます。

食塩不使用おせち 千鶴をみる

まとめ

おせちの由来や、ふたり用のおせちについてご紹介しました。お正月といえばおせち。家族、親戚が集まり賑やかに楽しむイメージがあるでしょう。しかし最近の感染症対策により、親戚が集まる機会も減ってしまいました。そんな中でもお正月を感じ、新たな年を迎えられることを喜びながら、健康に過ごせるよう願うおせちを楽しんでみませんか。

伝統的な和風おせちはもちろん、洋風や中華風などもあります。また、健康に気を遣う人は無添加調理や食塩不使用のおせちを選ぶのもよいでしょう。食物アレルギーのあるお子さまがいる場合には、食物アレルギーに配慮したおせちも販売されています。石井食品では、それぞれのご家庭に合うおせちをご用意しています。ぜひ、新たな年を美味しいおせちとともにお迎えください。

【2025年】アレルギー対応おせちで、甲殻類や卵などに気をつけよう!
2024/09/10 00:00

【2025年】食物アレルギー対応おせちで、甲殻類や卵などに気をつけよう!

新年が近づくと、伝統的なおせち料理を家族や友人と一緒に楽しむことが待ち遠しくなります。食物アレルギーを持つ方々にとっては、食事を楽しむ際に制限が生じることがありますが、近年は食物アレルギーに配慮したおせちの通販が増えているのをご存知でしょうか。この記事ではその中から石井食品の食物アレルギー配慮おせちをご紹介します。

食物アレルギー対応おせちとは?

食物アレルギー対応のおせち料理は、食物アレルギーをお持ちの方々が新年を安心して楽しむことができるように、配慮されたおせちです。

メーカーによって異なりますが、石井食品では、食物アレルギー特定原材料8品目(卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生・くるみ)を含まないおせちを指します。これらの特定原材料のほかに、特定原材料に準ずる20品目があります。20品目とは、アーモンド、あわび、いくら、カシューナッツ、牛肉、さけ、大豆、鶏肉などです。特定原材料8品目は表示の義務がありますが、20品目については表示義務ではありません。他社では表示されない場合がありますが、石井食品においてはこれらの特定原材料に準ずる20品目についても表示を行っています。

参照:加工食品の食物アレルギー表示ハンドブック(PDF)|消費者庁

石井食品の食物アレルギー対応への取り組み

ここからは、石井食品の食物アレルギー対応への取り組みをご紹介します。

京丹波工場内の専用施設で製造

食物アレルギーに配慮した商品は、京丹波工場内にある専用の施設で製造されています。この施設には、独立した4つの厨房があり、そこに直接原材料を供給し、アレルゲンの混入を徹底的に防止しています。さらに、各厨房では異なる色の専用の作業着を着用し、排水や空調の設備も個別に管理することで、人、水、空気を介した混入を防止しています。

万全の検査体制

食物アレルギー物質の検査については、2段階で行っています。最初は原材料を受け取る際の検査です。次に行う検査はELISA法(酵素免疫測定法)と呼ばれる検査で、卵・乳・小麦・甲殻類・そば・落花生・くるみのアレルゲンがないかを確認します。検査後、各商品に検査日と生産ロット番号が記載された「合格シール」を貼り、出荷します。このように、食材ごとや製品としての検査を実施するなど、検査体制は万全です。

詳細な原材料表示

食物アレルギーに配慮した「いっしょがいいね」には、特定原材料8品目は入っていません。特定原材料に準ずる20品目も、表面にわかりやすく表示しています。表面と裏面の原材料表示においては、それぞれの原材料に由来する成分を明記しています。たとえば、しょうゆに含まれる大豆などです。

石井食品の食物アレルギー配慮おせちは味にもこだわっています

石井食品が提供している食物アレルギー配慮おせちは、その料理の味にもこだわりがあります。食物アレルギー配慮だからといって、味を二の次にはしていません。厳選した国産の主原料を使用し、調理方法を工夫し、冷蔵品でお届けすることで味が落ちずに美味しくいただけるのが理由です。食物アレルギーを持つ方も家族や友人と一緒に伝統的なおせち料理の風味や美味しさを楽しめるでしょう。

食物アレルギー配慮おせちを実際に味わった方々の口コミをご紹介します。

食物アレルギー配慮おせち のぞみの購入者
卵と小麦のアレルギー持ちの息子も、制限なく自分の好きに食べることが出来、とても楽しそうだったのが何より嬉しいです。 アレルギーに配慮しているからと言って味が二の次ということは全くなく、どれもとても美味しかったです。

引用:食物アレルギー配慮おせち のぞみ(冷蔵品)|石井食品公式 無添加調理通販サイト(お客さまの声)

食物アレルギー配慮おせち のぞみの購入者
高齢の母が料理をするのが難しくなったのと、食物アレルギー(卵がアレルゲン)を原因とする指定難病を発症したのとで初めておせちを購入することにしました。添加物なし、アレルギー対応のものを探していたところ石井食品さんの「のぞみ」が目にとまり即注文。結果、大正解でした。どのメニューも自然な優しい味つけで感動!余計なものが入っていないって素晴らしいですね。母と2人で何度も「美味しい!」と言いながら食べました。一般的なおせちと比べてお肉や魚介類が多く、糖質制限している自分にとってよかったです。食材も柔らかくて咀嚼の弱い母に好評でした。また利用させていただきます。ありがとうございました。

引用:【公式】石井食品 食物アレルギー配慮おせち「のぞみ」|楽天市場(レビュー)

「食物アレルギー対応」という言葉を聞くと、「味はどうなのかな?」と思う方がいるかもしれません。しかし、実際に購入された方のレビューを見ると、皆さんが非常に満足されていることがわかります。

石井食品の食物アレルギー配慮おせちは無添加調理(※)

※石井食品での製造過程においては食品添加物を使用しておりません。

石井食品の食物アレルギー対応おせちは、食物アレルギーへの配慮だけでなく、食品添加物にも気を配り、お子さまも楽しめる安全で美味しい食事を提供しています。素材本来の味を最大限に引き出すために、当社での製造過程においては食品添加物を使用しておりません。シンプルな原材料を使用して製造しています。この無添加調理の技術により、自然のおいしさが引き立てられるのです。

たとえば、栗きんとんを例にあげると、栗の色を鮮やかに見せる「着色料」、シミを消す「漂白剤」、煮崩れを防ぐ「ミョウバン」を一切使用していません。

このような無添加調理で、美味しく召し上がっていただけるよう、徹底的な衛生管理と温度管理のもとで製造を行っています。

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通販で選ぶ際の注意点を紹介!

おせちで気をつけなければいけないアレルゲンとは

伝統的なおせち料理に入っているアレルゲンに気をつけましょう。伊達巻、にしん昆布巻で使われているアレルゲンについて解説します。
※含まれるアレルゲンは一例です。必ずご自身で原材料欄を確認のうえご利用ください。

伊達巻(卵、小麦、大豆)

伊達巻きはおせち料理の中で子どもに人気のあるメニューのひとつですが、卵、小麦、大豆アレルギーのある場合は注意が必要です。

卵と小麦は食品表示基準で表示を義務付けるものとされていますが、大豆は推奨されるものとされています。表示がない場合もあるため、原材料をしっかり確認しましょう。

参照:加工食品の食物アレルギー表示ハンドブック(PDF)|消費者庁

昆布巻き(小麦、大豆)

おせち料理や普段のおかずにも楽しめる昆布巻きは、一般的にしょうゆに小麦と大豆が含まれていることがあるため、注意が必要です。なお、石井食品の食物アレルギー配慮おせちでは、「小麦なし醤油」を使用しております。

食物アレルギーは人によってその原因となる食材や症状が異なります。その反応を引き起こす量や、その日の体調によっても反応が変わるため、理解を深めることは重要です。

参照:加工食品の食物アレルギー表示ハンドブック(PDF)|消費者庁

イシイの食物アレルギー配慮おせちを紹介

最後に、イシイの食物アレルギー配慮おせちおせち「のぞみ」と「かなえ」についてご紹介します。

のぞみ|お子さまにも人気!特定原材料8品目不使用

のぞみは、特定原材料8品目不使用の3段重です。伝統的なメニューやお子さまに人気のメニューが盛り込まれています。では、のぞみこだわりの料理を3つご紹介します。

国産牛肉のしぐれ煮

しぐれ煮は、小麦を使わないで醸造されたしょうゆ、砂糖、酒、そして生姜を使用して調理される、佃煮風の料理です。その特有の甘辛さは、ご飯との相性が抜群です。石井食品では、小麦を使用せずに醸造したしょうゆと粗糖で国産の牛肉をじっくりと煮込み、仕上げています。国産牛肉のしぐれ煮はのぞみの壱の重の料理です。

北海道産ほたて照焼

ほたての海中で泳ぐ姿が、風に乗って進む帆船のように見えることから、「帆立貝」という名称が付けられました。その「帆」から、新しい年が順風満帆で進むことを願って、おせち料理に取り入れられています。

壱の重に含まれる「北海道産ほたて照焼」も、人気のある料理です。北海道産のプリッとした食感のほたてを、食べやすい照焼きの風味で楽しむことができます。

大分県産ぶり照焼

ぶりは出世魚として縁起が良いとされ、出世を願う意味を込めておせち料理のメニューに入っています。

弐の重のおすすめの品目の一つは、「大分県産ぶり照焼」です。大分県の新鮮なぶりを使って、ふっくらと照焼きに仕上げました。ぶり照焼きは私たちの日常の食卓にもよく登場する一品です。油ののったぶりとしょうゆの香ばしい香りに魅了されます。

のぞみを詳しくみる

かなえ|個包装で便利。特定原材料8品目不使用

「のぞみ」と同じく、特定原材料8品目不使用ですが、こちらはすべてのアイテムが個別に包装されている個包装タイプです。ご家庭内で自由に盛り付けられるので便利です。

では、かなえのこだわりの料理を3つご紹介しましょう。

平田牧場三元豚の角煮

一般的に、豚のばら肉を弱火で長時間煮込んでつくる豚の角煮。柔らかく、そのとろけるような食感が魅力です。山形県・平田牧場で、日本のお米を食べて育った三元豚の豚肉を使用し、こっくりとした柔らかい角煮に仕上げました。

国産丹波黒種黒豆煮

大粒の丹波黒種の黒豆を、柔らかくふっくらと、艶やかに炊き上げました。創業以来煮豆の製造を得意としてきた、石井食品の技術がつまった黒豆煮です。

国産野菜の炊き合わせ

国産のにんじん・さといも・れんこんの炊き合わせ。鹿児島県枕崎製造のかつお節からだしを取り、素材本来の味をいかし炊き上げています。

かなえを詳しくみる

【2025年】無添加おせちは国産が人気!?通販で選ぶ際の注意点を紹介!
2024/09/10 00:00

【2025年】無添加おせちは国産が人気!?通販で選ぶ際の注意点を紹介!

年末が近づいてくると、多くの人たちの頭を悩ませるのがおせち料理の用意です。おせちを自分で調理しようとすると、食材の調達から始めて、それなりに手間がかかります。最近では、通信販売を利用する人々が増え、特に無添加おせちに興味を持つ方も増えています。この記事では、そんな無添加おせちについて詳しく説明します。

無添加おせちの「無添加」とは?

「無添加」とは、日本食品添加物協会の見解によれば、原材料産地から最終加工食品が完成するまでのすべての工程で、食品添加物が一切使用されていない状態を指す用語です。これは、加工段階で微量の添加物を使用する場合、表示が免除されている加工助剤、キャリーオーバーなどの食品添加物も使用されていないことを示します。

「○○無添加」といった表現や「○○不使用」といった言い回しは、食品添加物である○○が、原材料の産地から最終加工食品が完成するまでの全工程で使用されていないことを指します。

石井食品では素材本来の味を生かすため、石井食品での製造工程においては食品添加物は使用していません。おせちだけでなくすべての商品において、こだわりの素材、シンプルな原材料を使用し、美味しさを追求しています。これを石井食品では「無添加調理(※)」と表現しています。

※当社での製造過程においては食品添加物を使用していませんが、使用した原材料の製造時に加工助剤が使用されていたり、原材料に当社で製造する製品に効果を発揮するより少ない量のキャリーオーバーに該当する食品添加物が使用されている場合があります。詳しくはこちらをご覧ください。

私たちの取り組み-石井食品の三大原則|石井食品株式会社

無添加調理のおせちを選ぶメリット

素材本来の味を感じられる

食品添加物を使用して保存期間を延ばしたり、美味しそうな見た目を保ったりすることができても、素材本来の美味しさを味わうことはできません。

おせちも無添加調理のものを選ぶことで、素材自体が持つ風味や食感を十分に楽しめるでしょう。例えば、重曹を使わずに、時間をじっくりとかけて炊き上げた黒豆はふっくらとして美味しさもひとしおです。

国産が人気!?材料の産地にも気を配りましょう

農林水産省の「食生活・ライフスタイル調査」によると、約6割の方が「生鮮品以外の加工品はできるだけ国産を選ぶ」と答えており、国産食材には人気があることがわかります。
国産であれば、食材の産地からおせちをつくる場所までの距離が近いため、海外産と比べて鮮度が高いことがメリットとして挙げられます。ここでは、おせちの各材料の産地をご紹介しましょう。

参照:食生活・ライフスタイル調査-令和3年度-|農林水産省(PDF) P50

数の子

お正月の伝統的な食べ物として、数の子があります。日本の数の子はほとんどが北海道で生産されており、特に留萌市がその主要な産地です。留萌市では、数の子が学校の給食に使われたり、地元のお寿司屋さんで親しまれたりしており、地域の人々から愛されています。

いくら

いくらの代表的な産地は、北海道、青森、岩手、宮城、新潟です。石井食品のおせち料理「慶春譜」「祝春華」に使用されているいくらは、北海道で生産されています。

車えび

車えびは、多くが養殖されており、主要な産地は沖縄県や鹿児島県などです。一方、貴重な天然物の車えびは主に愛知県や愛媛県で採れます。石井食品のおせち料理「慶春譜」「迎春小箱」に使用されている車海老は、鹿児島県の屋久島で養殖されています。

屋久島は日本初の世界自然遺産に登録された場所で、その魅力は豊かな自然と美味しい食べ物にあります。温暖な黒潮に恵まれたこの島で育った車海老は、食べ応えがあり、ぷりぷりとした食感が楽しめます。

アワビ

アワビは、北海道南部から九州、三陸、四国にかけて広く分布しています。特に長崎県の壱岐・対馬地域は、アワビの産地として知られています。対馬は、対馬暖流と沿岸水の混合により、プランクトンや小魚などが多く存在し、多様な地形もあり、魚類だけでなく、アワビやワカメなどの海産物も豊富です。石井食品のおせち料理「慶春譜」で使用されているアワビは、長崎県で養殖されたものを使用しています。

栗きんとん

栗の主要な産地は、茨城県、熊本県、愛媛県、岐阜県です。これらの4つの県は、全国の栗の収穫量の半分を占めています。特に、茨城県笠間市は有名な栗の産地として広く知られています。栗は世界中で栽培されており、多くの国で人気があります。有名な栗の品種は、日本栗(和栗)、西洋栗、中国栗、アメリカ栗などです。石井食品のおせち料理では、国産の栗を使用しています。

参照:令和4年産西洋なし、かき、くりの結果樹面積、収穫量及び出荷量|農林水産省

黒豆

黒豆の有名な産地として、京都府や兵庫県の丹波地方が知られています。黒豆には、丹波黒、玉大黒、光黒などの種類がありますが、石井食品のおせち料理「慶春譜」「祝春華」「迎春小箱」「豊春」「のぞみ」「かなえ」に使用されている黒豆は、国産の「丹波黒種」を使用しています。美しく艶があり、皮が薄く大粒な黒豆は、柔らかく、ふっくらとした食感があり、その艶やかな美しさはお正月の食卓におすすめです。

さといも

お煮しめに欠かせないさといもの主要な生産地は、宮崎県、千葉県、埼玉県です。九州地域では夏に収穫され、関東地方では秋から冬にかけて収穫されます。

海老芋

海老芋の産地は、京都をはじめ、静岡県や大阪府などが知られています。静岡県磐田市周辺が生産量でトップであり、大阪府の富田林市も海老芋の産地として有名です。また、海老芋は京都の代表的なおばんざいとして、各家庭で親しまれてきた京の逸品として知られています。石井食品のおせち料理「慶春譜」はその中でも京都府丹波産の海老芋を使用しています。丹波地方は、丹波高原独特の気候風土の中で野菜が育ち、丹波霧や雪解けの湧水が京丹波野菜の風味を豊かにし、美味しさを引き立てています。

ぴったりのおせちを選ぶ3つのポイント

ご自宅におすすめなおせちを選ぶ際のポイントを3つご紹介します。

おせちのタイプ

おせち料理は伝統的な和風だけでなく、近年では洋風、中華、海鮮などバリエーションが多彩です。高級ホテルや料亭とのコラボによる贅沢なおせちや、キャラクターをテーマにしたおせちもあり、選ぶのに迷ってしまうでしょう。

おせちを選ぶ際には、和風、洋風、中華風にこだわらずに、家族の好みやお気に入りの食材を重視して選ぶことも一つの選択肢です。おせちは年の始まりを祝う特別な食事であり、家族の好みに合わせて選ぶことで、新年の幸せなスタートを切ることができます。

おせちの大きさ

通常、おせち料理には人数が表示されているため、人数を基準に選ぶことをおすすめします。重箱の段数を基準に選ぶ方法もありますが、お店によって重箱のサイズが異なります。人数で選べば、料理が足らなくなったり、余ってしまったりといったことを回避できるでしょう。近年は多様な人数に応じたおせちが豊富にあり、1人用や2人用など少人数向けも人気を集めています。

食品添加物、塩分、アレルギー材料などへの配慮

おせち料理を選ぶ際には、食べる人の健康を考慮し、食品添加物、塩分、アレルギーの材料などに気を配ることも大切です。最近では、健康に気を遣う人に対応したおせち料理が提供されており、食品添加物に配慮したおせち、食塩不使用のおせち、アレルギー対応おせちなど、選択肢が増えています。

イシイの無添加調理おせちはこだわりがたくさん

ここでは、イシイの無添加調理おせちに込めた想い、おせちのこだわりポイントについてご紹介します。

イシイのおせちに込めた想い

イシイのおせちは、原点である佃煮製造から始まり、生産者との対話を通じて育まれたものです。伝統的な味わいを守りつつ、日本各地の旬の素材や協力パートナー、そしてイシイの社員の情熱を一つにし、美味しい料理を提供しています。今年も、生産者と作り手が手間暇をかけて作った食材で満ちた多彩なおせちを用意しています。農と食卓をつなぐ石井食品のおせちで、ご家族や大切な方と素敵な新年をお迎えください。

イシイのおせちのこだわりポイント

イシイのおせちは、特に次のポイントにこだわっています。

無添加調理(※)

※石井食品での製造過程においては食品添加物を使用しておりません。

イシイのおせちは、素材本来の味を生かすため、石井食品での製造過程においては食品添加物を使用しておりません。素材に徹底的にこだわり、シンプルな原材料で、美味しさを最大限に追求しています。

国産の素材

おせちに使用される主原料は、栗きんとんに使われる栗などの原料を中心に、国産のものを使用しています。

食物アレルギーに対応

「のぞみ」と「かなえ」という食物アレルギーに配慮したおせちは、京丹波工場の専用施設で製造され、食物アレルギー関連物質の混入を徹底的に防ぐ管理が行われています。さらに卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生・くるみの8つの特定原材料を使用せずに調理され、食材ごとに検査が行われ、盛り付け後にも検査が実施されています。

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甲殻類や卵などに気をつけよう!

イシイの無添加調理おせちを紹介

最後にイシイがおすすめする2025年の無添加調理おせち9種をご紹介します。

イシイのおせちの最高峰|イシイの慶春譜

慶春譜は、全国各地から厳選されたこだわり食材を贅沢に使用した、華やかなお正月にふさわしい3段重です。和洋中のバラエティ豊かな料理が38品目詰まっています。すべての素材は厳選された国産です。お正月を大勢で祝う場合におすすめです。

各段のこだわり3選を見ていきましょう。

壱の重:鹿児島県産車海老の姿煮、国産丹波黒種黒豆煮、北海道産味付け数の子
弐の重:長崎県産鮑煮、北海道産いくら醤油漬、国産さんまの昆布巻
参の重:千葉県産牛肉のしぐれ煮、国産さわらの柚庵焼、京都府産海老芋の含め煮

豪華おせち|イシイの祝春華

3-4人でも十分に楽しめる、ボリュームたっぷりの本格的な和風おせち3段重です。伝統的なおせちの味わいを求めている方におすすめです。

各段のこだわり3選は次の通りです。

壱の重:鹿児島県産海老の姿煮、国産片口いわしのたつくり、国産栗の栗きんとん
弐の重:北海道産いくら醤油漬、北海道産昆布の昆布巻、国産ばい貝煮
参の重:国産野菜の筑前煮、北海道産紫花豆煮、岩手県産若鶏の柚子胡椒焼

定番おせち|イシイの豊春

初めておせちを購入される方におすすめの伝統的な2段のおせちです。大人2人でちょうど良い分量のおせちです。栗きんとんや煮豆・煮物などを中心に、伝統的なおせちの定番料理がたっぷり詰まっています。

ミニおせち|イシイの迎春小箱

ミニおせちながら、車海老の姿煮、国産さわらの柚庵焼など18品目の美味しい料理が楽しめます。さらに、お雑煮・餅も付いているのが嬉しいポイント。これ一つで、お正月の料理が充実します。自分自身の楽しみにも、家族へのプレゼントにもおすすめです。

お子様向け|イシイのキッズおせち

キッズおせちは、お子様向けのこども2人前・1段重のおせち料理です。ローストチキンやハンバーグなど、お子様が好きな12品のメニューが盛り込まれており、楽しい付録としてオリジナル絵本なども付いています。お子様やお孫様が大喜びする姿が目に浮かびますね。

食物アレルギー配慮の3段重|イシイののぞみ

食物アレルギーをお持ちの方でも安心していただける和風の3段重です。卵・乳・小麦などの特定原材料8品目を使用せず、原材料として小麦を含まない醤油などを使用して調理されています。お正月に、お子様も大人の皆様と一緒に、家族揃って楽しくおせちを楽しめます。のぞみは2-3人前です。

食物アレルギー配慮の個包装|イシイのかなえ

こちらも食物アレルギーの方に配慮したおせちですが、個包装なので、取り分けしやすく便利です。豚の角煮、栗きんとんなど、おせちの定番の品々が揃っています。佐賀県産若鶏のグリルはお子様におすすめです。かなえは2-3人前です。

食塩不使用|イシイのちづる

健康を気遣う方のために、塩分摂取に気を配ったおせちも提供しています。だしの効果を活かすことで、食塩を使用せずに美味しさを追求しました。塩分摂取を抑えたい方にぴったりのおせちです。個別に包装されているので、好きなときに、好きな量だけ楽しむこともできます。 ※原材料(昆布・小魚・海老等)の素材由来のナトリウム分は含まれます

減塩おせち|イシイのつばさ

減塩でお雑煮付きのミニおせちが新登場!おいしさはそのまま、品目を見直し、当社従来品の1人前おせち「迎春小箱」と比べて食塩相当量40%減を実現しました。健康が気になる方におすすめで、自分用にも家族へのプレゼント用にも最適です。

【お客様イベント】夏休みの工場見学イベントを開催しました
2024/09/03 00:00

【お客様イベント】夏休みの工場見学イベントを開催しました

石井食品では、全国3か所の自社工場で、丁寧、かつ徹底した管理体制のもと、「イシイのおべんとクン ミートボール」をはじめとするさまざまな商品を製造しています。
今回は、日頃からイシイのオンラインストアをご利用頂いているお客様をご招待し、『工場見学』を通しておいしさの裏側を知って頂く特別イベントを開催いたしました。

夏休みの自由研究にも!石井食品の工場見学

石井食品の自社工場は、千葉の八千代工場、京都の京丹波工場、佐賀の唐津工場の全部で3か所。今回のイベントは、八千代工場で開催しました。

対象となったのは、日頃からイシイのオンラインストアをご利用頂いているお客様とそのご家族・ご友人。応募多数につき厳正なる抽選を行った結果、見事当選された48名のお客様をご招待することとなりました。

7月後半の開催時期は、ちょうど夏休みシーズンまっただなか。お子様の自由研究にもぴったりですね。

集合したら、さっそくツアー開始!

受付を済ませ、スタッフから説明を受けたら、いよいよ工場見学ツアーに出発です!

見学中は、スタッフからミートボールの製造工程や安全管理についての説明を受けながら、実際の製造ラインを見学しました。

大きくてツヤツヤした大量の玉ねぎが機械に吸い込まれ、あっという間にみじん切りになって出てくるところや、これまた大量の鶏肉があっというまにミンチになる様子に、参加者の皆さんも興味津々です。さらに、細かくなったそれぞれの材料を一つの機械に入れると、たくさんのまるいミートボールが!次々と作られるミートボールの量に圧倒されるとともに、とてもシンプルな材料でできていることを改めてご覧頂きました。

作られたミートボールは、その後、高温で揚げることでふっくらと丸くなります。さらに、焦げや形のおかしいものがないかを、人の目で一つひとつ確認してはじいていきます。この職人技には感心の声が上がりました。

また、ソース作りも見学頂きました。家庭のキッチンにある材料でシンプルに作られているソースは、ベテランの社員が味をチェックしています。大きな容器にたくさん作られたソースは、先ほどの揚げたてミートボールと一緒に袋詰めされて、全国の各スーパー・店舗へ。 みなさんのご自宅の近くのお店に届けられます。

ツアー中は、製造ラインを見学したり、積極的に質問していただいたりと、おいしさの秘密をご覧いただきました。また現場の社員と手を振りあって、交流するほほえましい場面もありました。

できたてミートボールや各種ミートボール、お惣菜の試食体験も

見学が終わったら、先ほどラインで製造されたばかりの、ソースをかけるまえの揚げたてミートボールを試食頂きました。
やさしい味の、まだほんのり温かいミートボールは工場でしか食べられない限定品です!

さらに、定番のトマト味、ご飯の進むカレー味やてりやき味のミートボールの食べ比べ、地域の玉ねぎを使ったハンバーグ、そして人気のごぼうサラダなど、イシイ自慢のお惣菜も召し上がって頂きました。

大人の方もお子様も、何度もおかわりされる方が多数!シンプルなおいしさで、何個でも食べられるね、と笑顔が溢れました。

おいしさの秘密は、素材のうまみを活かすシンプルな作りと徹底した管理体制にありました。製造現場から、その理由を体験頂けたことと思います。

工場で作られたばかりのあげたてミートボールは、通販で購入することが可能です。シンプルな味付けなので、そのままはもちろん、酢豚や野菜炒め、スープや煮物、お鍋の具としてもおすすめです。

【工場直送ミートボール 10袋(冷凍品)】はこちら

【工場直送ミートボール 30袋(冷凍品)】はこちら

試食頂いた各種ミートボールやお惣菜はこちら

【ミートボール 5袋(冷蔵品)】はこちら

【カレーミートボール 5袋(冷蔵品)】はこちら

【照焼ミートボール 5袋(冷蔵品)】はこちら

【ごぼうサラダ 5袋(冷蔵品)】はこちら

一般のお客様・学校や団体様向けの工場見学はこちらで受付けております(抽選となりますので予めご了承ください)
工場見学|石井食品株式会社

オンラインサイトでは、様々な旬の限定商品を取り扱っております。
お弁当のおかずや、食卓にもう一品ほしい時、旬の食材を楽しみたい時、ぜひご利用ください。
イシイのオンラインストア | 石井食品公式 無添加調理通販サイト

著者:ダイレクトイシイ スタッフ 広野