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【完売御礼】誰もが認める高級魚、銚子のつりきんめをコク深い醤油煮に

親潮と黒潮がぶつかる千葉県の銚子沖は、国内屈指の漁場です。この恵まれた環境で育った金目鯛を使用し、醤油と砂糖でコクある煮付けに。低温で加熱調理した身はしっとり、ふっくらとしており、食べると魚の旨みが口いっぱいに広がります。あたためキット付きで、大きいサイズの金目鯛でも、手軽に調理が可能。年末年始のご家族、ご友人へのお歳暮にも。

【完売御礼】【12月3日からお届け/送料無料】千葉県銚子沖産つりきんめの醤油煮(冷凍品)|お歳暮・おせち料理に_

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JANコード

商品コード8210497

発売日2024/12/02

 

2024年11月に販売終了いたしました。

 

2024年にご用意させていただいた分については、販売終了とさせていただきました。
2025年の販売については、9月頃よりメールマガジン等でご連絡させていただきます。

 
商品特徴
1
誰もが認める高級魚!「銚子つりきんめ」
豊洲市場で”銚金”といえば、誰もが認める高級魚。新鮮なスルメイカを餌にし、銚子の海流に揉まれることで常に良質な脂がのった「銚子つりきんめ」は、1尾1尾丁寧に”手釣り”されています。
商品特徴
2
熟成した魚体
金目鯛はある程度熟成されたものを使うことで、ふっくらとした食感に仕上げることができ、身と皮目の一体感と味の染み込みを目指しました。
商品特徴
3
丁寧な下処理
下処理の後にしっかりと内臓や皮についた水分をふきとり、薄く塩をふることで、加熱処理の際に出る余分な水分を抑え旨味を閉じ込めました。また、旨味を最大限に引き出す塩分量について試行錯誤を重ね、魚本来の風味を感じ取ることを目指しました。
商品特徴
4
低温加熱処理
70度のお湯で90分低温加熱処理をすることによって、高温での処理によって身が固くならず、ふっくらしっとりとした柔らかい新しい味わいを可能にしました。


・こちらの商品は12月3日-12月31日お届けの予約商品です。
・こちらの商品をおせちと同時購入する場合は、商品名に【おせち同梱専用】と記載のある、こちらの商品ページをご覧ください。

<お支払い方法について>
・現在お選びいただけるお支払い方法はクレジットカード・代金引換・GMO後払い(コンビニ・銀行・郵便振替)です。
・Amazon Payでのお支払いは11月下旬よりご利用いただけます。

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セット内容

  • S画像 千葉県銚子沖産つりきんめの醤油煮(冷凍品)×1

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無添加調理*

素材本来の味を生かすため、全ての商品において無添加調理*を行い、おいしさを追求しています。
*当社での製造過程においては食品添加物を使用しておりません。

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厳選素材

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品質保証番号

全ての商品に品質保証番号を付与し、「OPEN ISHII」にて、どなたでも簡単に原材料の履歴や検査結果などの情報を検索できるようにしています。

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