京都丹波で採れた旬のたけのこを山椒煮にしました

京都産の実山椒と京都府亀岡市製造の「京むらさき」を使用し、ご飯と一緒に食べて頂ける一品に仕上げました。調味料はシンプルに、醤油・粗糖・本みりんのみで調理しています。しっかりした醤油ベースの風味に、山椒がぴりりと効いている、大人の味。日本酒やビールのアテにもおすすめです。採れたてのたけのこを使うため、旬の時期となる4月中旬以降のお届けとなります。

京都丹波の筍の山椒煮（常温品）

￥766（税込）
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JANコード

商品コード8210282

発売日2023/04/20

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食材の宝庫・京都丹波の豊かな土壌が育んだたけのこを使用しています

冬場に古い竹を間引き、収穫後には肥料を埋め戻すなど、手間暇をかけたたけのこは、みずみずしく風味や香りも強いのが特徴です。

商品特徴
1
たけのこの名産地 京都丹波
京都府の中部に位置する京都丹波地域。山に囲まれたこの地は、黒大豆・松茸・栗など旬の味覚を育む名産地でもあり、京の豊かな食文化の伝統を担っています。
商品特徴
2
農家さんが手間暇をかけて育てました
京都丹波の農家さんが雑木林からコツコツと整備し、立派な竹林に。手塩にかけて育てたたけのこを使用しています。
商品特徴
3
京都丹波の素材を生かしたラインナップ
京都のお土産物として定番人気の筍の山椒煮は、京都丹波のたけのこだけのオリジナル商品です。
商品特徴
4
地元のこだわり調味料を使用
味の決めてとなる醤油は、京都府亀岡市製造の「京むらさき」を使用しています。

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千葉大多喜・京都丹波・佐賀唐津の、3つの産地の筍まぜごはんの素が各1袋と、京都丹波の筍を使用した山椒煮と煮物が各2袋、計5種7袋のセットです。特徴の違うたけのこや、それに合わせた調味液など、味の違いを食べ比べてお楽しみください。

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筍ごはん専用米の販売も行っています

各産地の筍まぜごはんと一緒に味わっていただける、筍まぜごはんのためのお米を販売しています。東京都墨田区にある老舗米穀店「隅田屋」の五つ星お米マイスター、片山さんにブレンドしていただいています。

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日本各地の国産たけのこを絶やさない商品づくり

現在、生活様式の変化や安価な製品の輸入等により竹林・竹材利用の激減、管理してきた竹林所有者の高齢化や後継者不足等に伴い管理されない放置林が急増し社会問題になっています。石井食品では、この国産の筍のおいしさや日本の伝統を絶やさないためにも旬の筍を使った商品づくりを今年も変わらず続けてまいります。筍農家のみなさまの想いの詰まった筍を存分にお楽しみください。

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セット内容

  • S画像 京都丹波の筍の山椒煮（常温品）×1

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