【9月14日からお届け/送料無料】京都亀岡曽我部町のまる曽玉ねぎ 3kg（常温便）

加熱するとじわりと甘み　アレンジ自在のまるそ玉ねぎをたっぷり3kg

寒暖差のある気候で育まれた旨みと、独自の乾燥方法で生まれる艶と甘みが特徴の玉ねぎです。茎を長く残した玉ねぎを束にし、風通しの良い吊り小屋で1～2ヶ月自然乾燥する伝統の乾燥方法により、甘みと美味しさがアップします。いろんな食べ方で楽しんでいただけるよう、たっぷり3kgご用意しました。

商品特徴
1

知らない人はぜひ試して欲しい！

かつては盛んに生産されていましたが、後継者不足のため生産量が減少した「まるそ玉ねぎ」。しかし、2019年より復活に向けての取り組みが行われるようになりました。

商品特徴
2

石井食品とまるそ玉ねぎ

石井食品の工場の一つが京都府京丹波町にあるご縁で、2019年から始まったこの取り組み。当初はまるそ玉ねぎを使ったハンバーグの商品開発を実施し、昨年からは玉ねぎそのものの販売も開始するなど、取り組む範囲は広がっています。

商品特徴
3

ぜひ味わってほしい玉ねぎの甘み

茎を長く残した玉ねぎを束にし、風通しの良い吊り小屋で1～2ヶ月自然乾燥する独特の乾燥方法により、甘みが増し、美味しさ詰まった玉ねぎが育ちます。

商品特徴
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地域の皆さんと一緒に伝統を守ります

本来であれば吊り小屋で乾かしたものが「まるそ玉ねぎ」と呼ばれますが、吊り小屋の減少により、現在は機械乾燥が多くなっています。この伝統を守るため、石井食品は地域の皆さんと取り組みを進めています。

2021年、石井食品は新たに１基分の「吊り小屋」建設に貢献しました

吊り小屋とは？

収穫した玉ねぎを乾燥させるため、風通しが良く直射日光の当たらない場所に建てられるのが「吊り小屋」です。この小屋の中に茎を紐で結んだ玉ねぎを吊るし、 自然の風の力で玉ねぎを乾燥させることで、ツヤがあり、美味しさ詰まったまる曽玉ねぎが育ちます。 しかし、昔は300基あった小屋も今では12基ほど。現在は機械乾燥も取り入れながら、玉ねぎを乾かしています。 「地域の伝統を守りたい」という想いから、今回、石井食品から新たに１基分の吊り小屋建設費を生産者の方々へ寄付いたしました。

　

吊り玉ねぎをお届けします！

まるそ玉ねぎは、吊り小屋で乾燥させたものをそのままの状態でお届けします。 甘みを蓄え美味しさ詰まった玉ねぎは、アレンジ自在。箱を明けた時のツーンとした玉ねぎの香りは、美味しさを蓄えた証拠です。 ぜひ玉ねぎステーキや炒め物にしてアレンジを楽しんでみてください。