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老舗米穀店のお米マイスター監修!筍ごはん専用米で味わう贅沢な春の味覚

五つ星お米マイスターが石井食品の筍まぜごはんの素のためにブレンドしたお米2合分×2袋と、千葉大多喜 筍まぜごはんの素(2合用)×2袋をセットにしてお届けします。たけのこの味が引き立つよう、食感や喉越し、後味など、絶妙なバランスで配合されたお米で、朝掘りたけのこを使ったイシイの筍ごはんを味わってみてください。

【今季販売終了/4月中旬からお届け】五ツ星お米マイスターが選ぶ「筍まぜごはんのためのお米」つき筍ごはんを楽しむセット(常温品)

¥4,700(税込)
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JANコード

商品コード8210411

発売日2023/04/20

お米マイスターがブレンドした専用米で味わう筍ごはん

筍まぜごはんのためのお米

今回セットになっているお米は、東京都墨田区の米穀専門店、隅田屋のお米マイスター片山さんに、イシイの筍まぜごはんのために独自にブレンドを施していただいたお米です。炊いたご飯に混ぜるまぜごはんの素に合わせて、家庭用炊飯器の後混ぜでも、炊き立てと変わらないもちもち感と粘り、ご飯の張りを出せるよう、ブレンドされています。

【隅田屋が考えるまぜごはんに最適なお米とは】ご飯にしっかりと味が入りながらも筍の食感に負けないご飯の張りと、程よい粘り。しっかりと噛み応えがありながらもご飯の甘味が残るお米。そこで、千葉県のオリジナル品種であり大粒でご飯の張りがしっかりあるふさおとめに、同じく粒が大きく甘味が強い北海道のゆめぴりかをブレンドしました。

筍まぜごはんのためのお米

五ツ星お米マイスター・片山真一氏

100年以上の歴史がある米穀専門店「隅田屋」では、五ツ星マイスターの資格を持つお米のプロが、香り、味、粘り、食感、外観の5つの項目で、”その時”最高のブレンドを行っています。 片山氏はお米の美味しさを伝えるため、日頃から炊飯教室や美味しいごはんの楽しみ方に関する取材対応、外国への日本のお米のPR活動を積極的に行っています。イシイのオンラインストアでは、筍ごはんをお客様にさらに楽しんでいただくため、片山氏に「筍まぜごはんの素」に合わせたお米のブレンドと、美味しいご飯の炊き方・調理のポイントついて監修いただきます。

五ツ星お米マイスター・片山真一氏
墨田区の米穀専門店「隅田屋」
墨田区の米穀専門店「隅田屋」

1905年に創業した、墨田区の米殻専門店です。 100年以上続く米屋の知識と独自の精米、配合技術で、お米好きから飲食店までおいしく、安全なお米をお届けしています。 精米には、代々受け継がれてきた大型循環式精米機を使用。お米同士の摩擦によって外皮を削る研削から、研磨、仕上げ、磨きという工程でできあがります。 お米本来の香りと旨味を損なわないよう、ゆっくり、じっくり、外側だけを削るため、一般的なお米よりも白すぎない、飴色の色合いも特徴のひとつです。

五つ星お米マイスターが教えるおすすめの炊き方

お米のとぎ方から混ぜ方まで動画で解説しています

炊き上がったら炊飯器にまぜご飯の素を入れるのではなく、炊飯器からご飯をボールに移してしっかりご飯をほぐして下さい。 粗熱をしっかり飛ばしてから混ぜご飯の素を混ぜれば、べとつかずしっかり歯ごたえのあるご飯になり、出汁の旨味が馴染んだ美味しいまぜご飯になります。 動画でも解説しているので、合わせてご確認ください。

炊飯器を使った炊き方のコツ

たけのこにこだわって作りました。手軽で本格的な筍まぜごはんの素

春の味覚といえば筍ごはん!たけのこ本来の味を堪能

春の食卓に欠かせない食材のたけのこ。筍ごはんは、醤油や酒などのシンプルな味付けだからこそ、たけのこ本来の味、食感、香りを堪能のできる一品です。石井食品の筍まぜごはんの素は、たけのこ本来の香りやおいしさを味わっていただけるように、製造過程において食品添加物を一切使用していません。無添加調理だからこそ実現できる、たけのこのおいしさや香りをお楽しみください。

無添加調理の筍まぜごはんの素

新鮮な国産たけのこを使用!品質へのこだわり

たけのこは先端の穂先が地表に出ると光合成をはじめ、日に当たるほどえぐみを増してしまうので、日の当たらない朝のうちに掘るのが良いとされています。石井食品の筍まぜごはんの素は、全国3か所で収穫された朝堀りの新鮮なたけのこを使用。今年採れた新鮮なたけのこを、新鮮なうちに工場に運んで加工し、皆様の元にお届けしています。

今年採れた新鮮な国産たけのこを使用
商品特徴
1

収穫日にアク抜き&最短2日で加工

無添加調理の筍ごはんは素早いアク抜きが重要
収穫したたけのこは時間がたつとえぐみが出てしまうため、収穫後はできるだけ早く工場に運んでその日のうちにアク抜きし、最短2日以内に加工も行っています。
商品特徴
2

地元の酒や醤油をつかった味付け

無添加調理の筍ごはんの味付けは地元の酒や醤油を使用
味付けの料理酒に大多喜・豊乃鶴酒造「大多喜城」を、醤油も千葉県産のものを使用。たけのこのひめ皮からもだしを取り、さらに枕崎製造の本枯節とまぐろぶしの一番だしを使用しています。
商品特徴
3

簡単便利!炊いたごはんにまぜるだけ

面倒なたけのこの下処理いらずで便利
『筍まぜごはんの素』は、炊き上がったごはんに調味液と具材を入れてまぜるだけで完成。調味液と具材を別々に包装し、たけのこの風味を損なわずにお届けします。
商品特徴
4

スタッフレビュー

たけのこが厚くて大きい。塩味があって食べやすい。だしの香りが良く食欲をそそる。一番バランスが良い(千葉大多喜)
千葉大多喜 筍まぜごはんの素についての、スタッフによるレビューコメントです。ご参考ください。

こちらもおすすめ!豪華たけのこづくし5種セット

千葉大多喜・京都丹波・佐賀唐津の、3つの産地の筍まぜごはんの素が各1袋と、京都丹波の筍を使用した山椒煮と煮物が各2袋、計5種7袋のセットです。特徴の違うたけのこや、それに合わせた調味液など、味の違いを食べ比べてお楽しみください。

千葉大多喜・京都丹波・佐賀唐津の、3つの産地の筍まぜごはんの素が各1袋と、京都丹波の筍を使用した山椒煮と煮物が各2袋、計5種7袋のセット

日本各地の国産たけのこを絶やさない商品づくり

現在、生活様式の変化や安価な製品の輸入等により竹林・竹材利用の激減、管理してきた竹林所有者の高齢化や後継者不足等に伴い管理されない放置林が急増し社会問題になっています。石井食品では、この国産の筍のおいしさや日本の伝統を絶やさないためにも旬の筍を使った商品づくりを今年も変わらず続けてまいります。筍農家のみなさまの想いの詰まった筍を存分にお楽しみください。

石井食品は国産たけのこを使った商品づくりに取り組みます
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セット内容

  • S画像 隅田屋謹製 筍まぜごはんのためのお米×2
  • S画像 千葉大多喜 筍ごはん まぜごはんの素 2合用(常温品)×2

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