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石井食品の三大原則について
無添加調理*
素材本来の味を生かすため、全ての商品において無添加調理*を行い、おいしさを追求しています。
*当社での製造過程においては食品添加物を使用しておりません。
厳選素材
商品に使われる原材料については、厳選素材を使用。素材調達には、国内外を問わず社員が必ず自らの足で産地へおもむきます。
品質保証番号
全ての商品に品質保証番号を付与し、「OPEN ISHII」にて、どなたでも簡単に原材料の履歴や検査結果などの情報を検索できるようにしています。
2025年1月に販売終了いたしました。
2025年にご用意させていただいた分については、販売終了とさせていただきました。
次回以降の販売につきましては、10月頃よりメールマガジン等でご連絡させていただきます。
九条ねぎとは
＜歴史ある葉ねぎの代表格＞
緑の葉を食べる葉ねぎ（青ねぎ）の代表として全国にその名を知られている「京の伝統野菜」です。 柔らかな葉の内部にはぬめりが多く、甘さと香りが強いのが特徴の葉ねぎです。年中栽培されていますが、11月～冬の時期が一番美味しいとされています。 旬のこの時期はぬめりが特に多くなり、より一層甘みを蓄えたねぎが育ちます。
「葉ねぎ」と「白ねぎ」の違いとは？
西日本では「青ねぎ」が一般的です。 緑の葉の部分を主に楽しむねぎで、作物の株元に土を寄せる、土寄せを行わずに育てます。茎や葉っぱが柔らかく甘みがあり、香りが良いのが特長です。 その特徴から、炒め物や薬味によく用いられます。
一方で、東日本で一般的なのが「白ねぎ」です。 白くて長いねぎで「根深ねぎ」とも呼ばれ、土寄せして根元を白く長く育てます。太陽光が遮られ、白い根の部分がどんどん長くなり、柔らかい食感のねぎが育ちます。 生のままだと辛味があり、熱を加えると甘くなるのが特徴です。
京の伝統野菜九条ねぎの甘みを堪能！
とろりとしたしょうゆソースが柔らかパティとベストマッチ！「京都亀岡の九条ねぎを使ったハンバーグ」
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ギフトにも◎たっぷり堪能できる12袋セットも
「ギフトに贈りたい」「友人にもお裾分けしたい」という方向けに、12袋セットもご用意しています。
通常3,120円+送料770円=3,890円（関東・信越・北陸・中部お届けの場合）のところ、12袋で3,700円（税込）しかも送料無料とお買い得なのも嬉しいポイントです。
SAMURAI FARMERSとは？
九条ねぎ市場は生産・流通の分業が進んでおり、小規模生産者が多く一年を通した大規模な収穫と流通ができない課題を抱えていました。そこで１社の規模では賄えない課題である安定供給に必要な収穫量の確保や産地分散による自然災害へのリスクヘッジを実現するため、同じ志の若手農家３人で立ち上げた会社がSAMURAI FARMERSです